那本来已经是一锅的好汤了，结果，就看到这老师傅倒入了一盆的‘血水’……猪肉馅和水，就是这样的嘛。

这不是糟蹋东西？

却见没多久，这猪肉馅发白，也就是被煮熟了，可是，这老师傅直接出手。

猪肉馅儿和着血水，全都撇掉！

“这是第一遍。”

第一遍？

众人一惊。

那老师傅这才动手处理大白菜，三颗空运来的大白菜，只取其芯儿，切成4瓣，然后还要撕掉筋膜，接着焯水。

同时，又是一盆的‘血水’，水和的猪肉馅，再度倒入了那汤中，煮。

白菜熟了，便捞出，放入冰水里过凉，接着又是撇掉猪肉馅。

而之后……又是一盆的‘血水’。

就这猪肉馅已经是用去好多好多了，关键是，这些个东西看着应该都是不用的。

还好，第三次之后，通过纱布滤网，撇掉最后的猪肉馅……

一锅淡金色的汤，就出现了！

“汤以制好，接下来就容易了。”

只见老师傅讲一些汤倒入，挤出水分的白菜芯，然后入蒸锅，只两三分钟。

出锅后，白菜似乎已经可以吃了。