滚烫而香浓的粥底滑入喉咙,恰到好处的温养了这几天都没吃上热乎东西的胃。
“这个好香啊,怎么这么香的?”祝铭宇砸了咂嘴。
浓郁的香气,不仅是猪肉碎的油香,还有其他什么东西?
“哎呀,你这嘴也变刁了?”
姜莹莹有些惊讶,解释道:“我加了花生酱,这是潮汕的做法,是不是更香了?”
加了花生酱,不仅粥底更加粘稠香浓,还会增加坚果独有的香气。
祝铭宇点了点头,呼噜呼噜地吃起来。
等一碗粥下肚,他吃得汗都出来了,整个人都散发出一股懒劲。
汇演要跟临时队友作战,压力很大,他着实累到了。
而这时,就可以吃填饱肚子的正餐了。
“你想吃辣一点的,还是普通的?”姜莹莹问道。
“都行,我就想吃咸一点的,感觉饿是饿,但嘴里没什么味道。”祝铭宇回答。
一直吃干粮,导致他对食物的兴趣都降低了。
“放心,肯定开胃。”姜莹莹笑眯眯的。
处理好的青虾,虾头和虾壳分离保存,起锅下去翻炒出虾油,再放热水熬煮。
二十分钟后,加良姜,柠檬叶,香茅,一直煮到香味溢出,在加入番茄和洋葱,增加蔬菜的清甜,等到汤头微微浓稠,呈现淡淡的红色。
就可以加入白糖,小米辣,柠檬汁调味。
这就是最简易的冬阴功汤。
用煮好的汤底下面条,加上蔬菜,肉类,咕嘟咕嘟煮成满满的一大锅,热气腾腾,临吃前加上适量的辣酱调开,又酸又辣,极为开胃。
祝铭宇吃得连头都不带抬的。
这跟传统的酸汤面有所不同,因为汤里靠海鲜吊味,所以刺激更小,很适合像祝铭宇这样,又想吃点重口的饭,又不能吃对肠胃有太多负担的东西的人吃。