难以言喻的呛味,让习惯了厨房环境的评委们都忍不住皱眉。
“我会跟师伯那边解释。”
楚威面无表情,话里话外的意思,却已经定了赵云鹊的生死。
厨艺也要讲厨德,他进不了复赛。
“师父,要不要我下去制止一下?他锅里明显放了辣椒干炒。”这是个损人的法子,年长点的厨子都知道,但也知道不该用。
“不用。”江老却摇头阻止。
“你看看,那丫头起锅了。”
“嗯?”楚威目光一闪,扭头看去。
姜莹莹洗了把干辣椒,撂进烧得冒烟的油锅里。
激烈的崩裂声响起,油花四溅,高温下水分快速蒸发,干辣椒却受到表面水分的保护,避免了下锅炸糊的危险,开始适应油温,慢慢激发出香气。
这味道甚至比赵云鹊锅里的,还要更呛人几分。
“咳咳!你,咳,你这做的什么啊?!”赵云鹊狠狠打了个喷嚏。
“呛人吗?那就对了。”姜莹莹笑眯眯应道。
穿好的鸡翅下锅,用宽油浸没,刚下锅不着急推动,等鸡翅表皮定了型才下勺子,一边推一边让滚烫的油在锅中旋转,炸熟鸡翅里面的食材。
同时下大量葱碎,花椒,辣椒面,猛火快炒。
姜莹莹好歹跟祝铭宇结婚这么久,平时也略学两手,对于人体发力的部位略有了解,娇小的人影立在灰蒙蒙的油烟中,动作利落,举止潇洒,反而显得坚如磐石,莫名有种大师的风采。
女厨子本就稀少,这下连选手都忍不住观察她。
“得了,出菜!”