“当然，不过需要多加两分钱哦，我们帮你提供邮票和纸笔那些。”邮局的人对着姜莹莹说道。

“行，好的。”听完后，姜莹莹就拿出了两分钱，递给了邮局的人，就跟着邮局的人去了写信的地方了。

写完信后，姜莹莹就去买晚上做饭的东西了。

等姜莹莹回到家后，就三点半了。

姜莹莹把整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状，将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡，蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。

炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。姜莹莹等油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅，将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

姜莹莹沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

然后姜莹莹做完手撕包菜后，就把它放在蒸笼里面。

紧接着，姜莹莹就将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批，尾不能批开、批断，去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉。

姜莹莹把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀。

随后，姜莹莹把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。将猪油放入锅里，烧至八成热时，左后提鱼尾，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出。