“红豆沙，采购的人找不到买，你那里写着可以自己做。昨天晚上，我便帮你泡了红豆。”王成憨憨的笑着看着姜莹莹。

“行，是可以自己做的。”姜莹莹点了点头说道。

从昨天晚上到现在，已经有八个小时，足够了。

“那我先教你做红豆沙吧。”姜莹莹对王成说道。

“我们先把泡好的红豆拿来清洗三四遍左右。”姜莹莹一边洗红豆一边对王成说道。“然后我们把洗好的红豆放到高压锅里面，加入清水，盖好盖子。等高压锅通上气以后，让他压三十分钟先。”

“这个先让它慢慢蒸，我们先准备其他的东西。”姜莹莹把手洗干净，然后去取来糯米粉，拿出一个碗。

把糯米粉放入碗内，加入清水，拌匀。姜莹莹再它倒入一个深盘里面。

然后拿出蒸锅，把它用大火蒸15分钟左右。

十五分钟后，姜莹莹把蒸好的糯米团搅拌了一下，然后包上保鲜膜，等它晾温。

等姜莹莹弄好这个，红豆沙也已经蒸好了。

姜莹莹让高压锅自然排气后，再打开盖子。

“现在红豆基本压的差不多了，锅内还有一些水分。这个时候我们就直接打开煤气灶，调到最小火，然后再倒入冰糖。”姜莹莹一边拿出木铲慢慢的进行搅拌，一边对王成说道。

“用木铲的时候，要慢慢的搅拌，把水分蒸发掉。还有就是，翻炒的时候你人尽量不要离开锅，因为这个要用木铲不停的搅拌的，避免粘锅。全程要用最小火。”姜莹莹一边示范，一边对王成叮嘱道。

“然后在翻炒的时候，用木铲的时候，尽量把豆粒略微压一下。这样子炒出来的豆沙才能更起沙，更细腻。”

“记得之后自己做的时候也要用高压锅，这样可以缩短炒制的时间，也不粘锅，不怎么浪费食材，可以减少清洗的工作。”