姚欢接过仿单一看，眼睛登时亮了。但见上头赫然印着几个大字：鸳鸯五珍脍。啥？这不是《射雕英雄传》里，洪七公在南宋皇宫御厨里偷吃到的珍馐美味嘛！原来宋代真有此菜？而且还不是在御厨？姚欢笑吟吟问道：“小郎君，这五珍，是哪五珍呀？”

小郎莫看年轻俊俏，一副人畜无害的奶萌样儿，其实鬼精。“小的只知其中一珍是生鹿肉，已然美味绝伦，另四珍，娘子去尝了就知。俺家五珍脍不贵，娘子可以点个小份，一百文，快过年了嘛，娘子尝尝鲜？”

一百文……也就一斤羊羔酒、五杯新琶客的钱。吃得起！姚欢再无迟疑，乐不颠颠地跟着小郎走了几十步，迈进一座临街的正店中。

第188章 鸳鸯五珍脍

孔子说，食不厌精，脍不厌细。

又加了一句：不得其酱，不食。

脍，就是生肉。

姚欢知道，唐时文人武将拜官时举行的“烧尾宴”里，就有刺身拼盘“五生盘”了。牛、羊、熊、鹿、猪，都切成细丝，以葱芥酱佐之。

虽然东汉时的华佗就在给官员看病时，提出吃生鱼片可能令人感染寄生虫，但唐宋时代，从士大夫到平民，都痴迷于吃脍。姚欢和姨母去苏迨家做婚宴席面时，按照地道的开封人习惯准备的鲤鱼脍，就极受欢迎。

此刻，酒楼伙计端上“鸳鸯五珍脍”姚欢细细瞧去，虽都认得，却赞店家好心思。

五珍，原来分别是，鹿肉，鱼肉，虾肉，蛤蜊，黑蕈子。

鹿肉的色泽与牛肉接近，但更深红一些，切成薄片后团团围了，如那胭脂色的牡丹名品“虞姬艳妆”