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乘龙佳婿[校对版] 府天 2111 字 2022-10-24

不给面子的话,我老人家可就一个人陪着关门弟子去大吃大喝了!

齐景山只觉得葛雍这眼神仿佛就流露出这么一重意思,不禁笑了起来。见褚瑛清了清嗓子似乎要反唇相讥,他就抢先说道:“既然是张小友相邀,那就同去。”

张寿见褚瑛哼了一声算是同意,他就笑眯眯地拱手相谢。等到请了这三位出门时,他心念一转,就笑着说道:“内城各家名厨,想来老师和齐先生褚先生都尝试过,不如我们就去外城会馆,尝一尝那各地不同的风味?”

没等三人说好或者不好,他就诚恳地说:“流水不腐,户枢不蠹,在我看来,既然地方官尚且要轮换,没道理御厨却是一个人长长久久做下去。除非是手艺精妙到上头亲口允准留着,否则的话,不如一两年就轮换几个新人,换一下口味,如此更好。”

他顿了一顿,随即意味深长地说:“而且,被放出御膳房的御厨,只要不是手艺差了,而是加上所谓的赐金放归这种名声,他们非但无损声名,还可以打着御厨的名号继续做他们的大厨,还能发一笔横财,岂不是一举两得?”

“钱钱钱……你小子这么好的算学天赋,却竟然就成天记着阿堵物!”褚瑛有些恼火地斥责了一句,见葛雍立刻斜眼睛瞪他,他就悻悻说道,“不过和官府一般人员轮换的话,这倒不失为一个杜绝日久天长弊病生的办法。俗话说得好,铁打的营盘流水的兵。”

齐景山对张寿的说法倒是觉着新鲜,要知道,这年头哪家哪户若是请到一个好厨子,必定是长长久久养着,甚至连徒弟都是学着师父的做法,顶多是加以少许改良,又或者创新几个新菜,但等闲不会跳出菜系的范畴。

而张寿分明意思是说,把各省会馆的名厨推荐几个上去,这还不够,一年半载就换一批,以便于皇帝常常换口味!

于是,一行人出得内城崇文门,到了外城会馆区,张寿就直接带众人先去了苏州会馆。两个小伙计之前见过华掌柜带张寿来,此刻又惊又喜迎上前,随即就听到了一个特别的要求。

“我们这总共四位客人,挑你们拿手的菜也好,点心也好,上八道。但是,这八道菜点装盘的时候一一分开盛给我四人,量无须多,只要每人一口就行。至于多余的……”张寿顿了一顿,直接抬手指了指自己身侧侍立的阿六,“多余的菜,一道道装盘,全都给他。”

齐景山和褚瑛虽说比葛雍年轻几岁,但那也有限,此时听到张寿提出这样的要求,两人先是一愣,随即却都觉得很恰当。就他们这年纪,吃饭也就是尝个口味,真要多了那就是负担,浪费了却又可惜,这分食制,往年文会诗社也常见。

只听说剩下的菜全都给阿六,他们方才忍不住侧头去看那个瞧上去沉默憨厚的少年。而葛雍也同样瞅了人一眼,这就笑呵呵地说:“这么一来,说不定还能多吃几家,就这么办!”

两个小伙计只愣了一愣就慌忙答应了下厨去吩咐。而掌柜此时也连忙上来亲自端茶递水,等听到张寿的称呼,他又是惊喜,又是后悔。华四爷和华掌柜居然在今天双双出门了!

八道菜一一换成小盘,四份四份的上来,对于张寿来说,也就是尝个滋味,但对于葛雍三老来说,却已经是半饱了——这还多亏厨下装盘的时候听了小伙计的提醒,真的只盛一小口。至于这苏帮菜和苏帮点心的滋味如何,那就是各人感觉各不同了。

可是,当三位长者随张寿起身时,看见阿六径直去会帐,而那另外一张桌子上,八个大盘子中干干净净,赫然已经被风卷残云的某人吃得涓滴不剩,三人还是叹为观止。

等到依法炮制去扬州会馆吃了六道,又在山东会馆吃了四道,三位老人家就都吃不消了。纵使刚刚还调侃这是好差事的褚瑛,一个响亮的饱嗝打出来之后,却也不禁苦笑道:“我觉着接下来三五天,我还是粗茶淡饭吧。张寿你千万记着,御膳房一定得加个善做养生粥饭的!”