第二名：胡辣汤、羊肉汤

第三名：热干面

第四名：酸辣粉

第五名：广式早茶

第六名：煎饼馃子

叶姣姣：“阿福，这个广式早茶算是一个大分类、不能算是餐品吧？感觉这个排行榜不太专业的样子。”

系统：“但它确实很受欢迎，餐品也很多。”

很受欢迎吗？

餐品多，看起来应该会显得很豪华吧？

叶姣姣将广式早茶的分类调了出来，里面确实有很多餐点，其中还包括叶姣姣做过的糯米鸡、炸春卷之类的。

她挑了几样，觉得还不错，干脆的敲定了。

首先，就从广式早茶里最经典的肠粉开始准备。

肠粉的别名也叫惠积糍、龙龛糍、拉布粉等。

味道清淡，入口即化，富有弹性，美味又鲜香。

制作肠粉的粉皮需要在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟，最后制成粉皮。

等粉皮成型前叶姣姣割了一块猪腿肉，将猪肉剁成肉碎，拌上盐、鸡粉、五香粉，少许糖和葱，然后将需要用到的绿豆芽清洗干净。

那边粉皮一蒸熟叶姣姣就往粉皮上铺上薄薄的一层猪肉馅和绿豆芽。

卷粉皮时手一定要轻，还要卷得均匀。

等到准备工作做完，叶姣姣没有急着将肠粉放上蒸格里蒸，而是开始着手准备下一道早茶，甜薄鐣。

甜薄鐣在早茶系列里不是特别的出名，叶姣姣选它主要是考虑到了自家道侣口味偏甜，觉得甜薄鐣合适。

甜薄鐣主要分成两块，一个是饼，一个是馅。

馅由芝麻、椰蓉、白糖和花生碎制作。

调配面糊需要用到糯米粉和澄面粉，加清水充分拌匀至完全没有粉粒，不沾锅烧热，抹上一点油，然后倒入配好的面糊，将锅旋转，令面糊铺平成一圆饼，小火煎至微微金黄色后，翻到另外一面，煎至金黄色即可。

将饼面盛到盘子里后叶姣姣往饼内加入调好的馅，随即将饼的一头卷起到最后，轻轻压一下，封口即可。