“啊？啥……猫？”程处默目瞪口呆，高山仰止。

“薛家的猫，他家住太平村东边……不要在意那些细节，薛定谔猫，意思就是把猫放在各种柜子里，把酒放在外面，看它的反应，酒味太淡的，猫没有反应，酒味浓郁的，猫在柜子里发了疯似的又挠又叫，就跟人躺在棺材里诈尸似的，这就说明咱们酿出了好酒，要知道动物的嗅觉比人要灵敏许多，所以……”李素越说越内疚，胡扯得有点过分，感觉自己对未来一千年后的科学家犯了罪。

程处默懂了：“所以，你要造这些奇奇怪怪的柜子对吧？”

李素露出“孺子可教”的欣慰眼神：“小公爷，你终于悟了。”

“做！”程处默狠狠点头：“造几个柜子有什么打紧，这就叫木匠做。”

“做好后麻烦请木匠刷三遍朱漆，这样看起来美观一点，我做起实验来心情也更舒畅一点。”

……

酿酒工艺真的很复杂，复杂是因为李素忘记了其中的细节。

程家运来了酒，各种三勒浆，果酒，米酒，不要钱似的往作坊里送。

李素开了蒸锅，将火候控制到适中，再将酒倒入锅中，锅的上方是一个倒过来的漏斗状管子，管子连接着一个小瓷盆……

记忆太零碎，只好一点一点尝试，反正程家出钱，而且离程咬金那老流氓抄斧子过来找自己聊天还有一个月，时间和金钱都很充足。

蒸锅冒出浓烈的白蒸汽，缓缓上升进入管子里，冷却后一滴一滴流入瓷盆中……

李素皱着眉闻了一下，味道不太对，有点刺鼻，似乎是传说中的酒头，至于口感……

“小公爷，来，试试味道。”李素很热情地舀出一小杯递给程处默。

程处默喜道：“酿出来了？我先尝尝！”

举杯一饮而尽，整个人呆怔，连呼吸都屏住了，黝黑的脸色以肉眼可见的速度迅速泛起红潮，抿着唇傻傻怔了许久，程处默长长出了口气，呼出来的气息都带着浓烈的酒味。