牛肋排焖至软烂，将肉离骨，切片再依次摆回肋骨上，浇汁，以时蔬装饰。火候掌握的好，牛肋肉入口即化但形神完整，花雕酒酒香恬淡柔润，既能增添风味又不会喧宾夺主。

丁九儿也不由得大加赞赏。

梁平游历之时也去过蜀地，丁九儿又从蜀地运来不少正宗辣椒，麻椒，梁平自然要试用一番。鸡丁软滑爽口，椒麻调味振奋味蕾，再配上一碗粒粒分明软硬适中的香米饭，可谓是灵魂美食。

高汤竹筒手拉面，以竹筒代替碗盅，不但让人感觉眼前一亮，竹筒自带的清香之气更能丰富拉面的口感，在配上两片松茸，一片牛肉，荤素相宜，浓而不腻。

“怎么样？！”梁平看丁九儿试吃完便问道。

丁九儿大赞：“妙哉妙哉！”又指着面前的三道菜说：“这个竹筒用的好啊，餐具用的巧妙不止是锦上添花，这个鸡丁如果做拌面的浇头肯定也很好，牛肋肉酱汁浓郁搭配米饭口感更加！”

梁平听了也拿了一只小碗，将竹筒里的拉面夹进碗里，然后舀了两勺椒麻滑鸡丁做浇头，将面拌匀，一尝果然滋味更加。

“果然是人外有人！”

丁九儿：“没有金刚钻不揽瓷器，没这两下子怎么能做得起家！”

最终梁平的三道菜稍加改良后都加进了拾味楼的餐单，作为每季新品。而椒麻滑鸡丁拌面不但加进了拾味楼的菜单，也成了福全面馆的新品。