沈越：“这些事紧着办半月也就差不多了，不过那会儿刘远还回不来，我也不等他了，跟你一起去越州。”

丁九儿有些踟蹰：“桑园的事交代给他倒也没什么不放心的，主要是你跟我去越州身边得力的人不够恐怕不妥，而且越州民风不比江南。”

沈越：“别担心，我从京里调人来，之前把张洪和王安留在京里盯着，这会儿倒是可以掉过来用，现在给他们去信，等咱们从余杭回来也就到了。”

丁九儿眉头一松：“也好！”

沈越又道：“对了，你今年可要多做些腊肉腊肠腊排骨什么的，去年带回去的那些都没敢分！父皇也说好吃呢！”

丁九儿笑笑：“晓得了，今年专门安排了一间工坊做腊味，你说我干脆再开个腊味店怎么样，专卖这些干货！”

沈越：“这个好啊，先在京城开一间！”

丁九儿想了想道：“这倒是真的，年后吧！”

沈越眼神一亮：“你年后要来京里？”

丁九儿点点头：“早晚要去的，现在是时候了！”

两天后，学徒手艺试吃比赛在火焰鱼庄举行，沈越和丁九儿一早就来到了鱼庄，为了不耽误正常营业，因此把时间定在一早，为时一个半时辰，胜出者可获任一店之长，只要丁记旗下再开新铺子，他们就是主厨和店长的首选。

年后丁记旗下饭庄食铺共收徒逾百人，除去已经外派到其余各地分号的学徒此次参加比赛的共七十二人，据徐文了解其中不乏佼佼者。