一旦现出这种苗头，警告几次不见收敛，罗大娘便要叫她们走人了，这时候甭管她们来软的还是来硬的，统统不好使。

她们还当自己有这手艺在身，离了阿姊食铺也不愁寻不着活计，结果却并不是那般。

寻常小商贩怕给自己惹麻烦，根本不敢请这样的人，毕竟这些人当初在阿姊食铺也是签了保密协议的，他们也怕惹官司。

大一点的商铺，大多又与南北杂货阿姊食铺有所往来，再加上那么多受罗家人影响的河东商贾的力量，一般人也不想惹这个事。

总之这些人离了南北杂货，在这长安城中想要混得比原来更好，那是不太容易。

倒是听闻有那进了富贵人家府中，与人做厨娘的，也有去了外地的，大多没有什么音讯，不管她们如今混得好不好，最好都低调着些，哪一日若是被罗大娘知晓了她们现在正在用阿姊食铺的方子挣钱，那她必定就要告她们一告。

记得罗大娘头一回辞退一个管事的时候，其中一个心直口快的妇人当面便问大娘，言她这般行事是否不妥。

大娘当时不气反笑：“你个呆子，我今日若是不叫她走，对你们来说才叫不妥，留得她在铺子里拉帮结派排除异己，像你这样愣的，到时候别说涨工钱，怕是连饭碗都要被人挤兑没了。”

当时那说话的妇人，现如今也是阿姊食铺最老的那批员工之一，虽是有点缺心眼，但是因为干活勤勉，对于铺子里的活计也十分熟悉，于是不大不小也当了个管事。

这些年下来见得多了，渐渐也就有些明白了，若不是罗大娘规矩立得稳，够强势压得住，她们阿姊食铺哪里能有今日，铺子里的风气早该败坏了，这风气一败坏，买卖自然也就不能长久，大伙儿迟早都得回家吃自己。

现如今阿姊食铺又开分店，从前的小管事，这回大多都升了大管事，从前的大管事，很多人也都有机会被派遣到各个分店去当店长。

她从前就带着十来个妇人做肉丸鱼丸，买卖采购皆不归她管。这回城南这间铺子一开，罗大娘便叫她去管新店那个卖鱼丸的窗口。

新店铺面比老店要大得多，一间铺子走进去，一个一个都是卖吃食的窗口，她们卖鱼丸的窗口靠里，后面直接开了一个小门通往后院。

后院有一口水井，还有不少屋子，有些屋子用来当仓库，有些屋子是工舍，还有一些屋子是专门用来烤蛋糕面包打肉丸鱼丸之类的。

她这两日在新店这边看了又看，从那卖货的窗口，看到后院的工作间，从那杀鱼切肉的操作台，看到打鱼丸肉丸的家伙什，没有一样不满意的。

罗大娘也找她们这些管事和分店长说了几回话，主要就是关于开店前几日的准备，各方面的细节。

她们这些人个个都是干劲满满，因为管事们不仅每年年底能拿一次红利，每个月还会根据她们所负责的项目的盈利情况，给出一个绩效奖金，这个钱很是不少，分店长那就挣得更多。