张家坳的一众人，仍然在忙得热火朝天，不知是谁先看到了王明远一行人，喊了一句，所有人呼啦一下子围了过来，眼睛放光地看着这些大水牛。

这些牛，以后就是他们自家的了。

这要在以前，是很多人想都不敢想的事，一时间，一个个纷纷叫好，显得激动无比。

王明远在人群中看了一下，发现康朗香一家子也在人群中，他见人手齐活，干脆让各家领回耕牛，并让人将车子中的牛肉搬到知青点院子。

这几袋肉，在袋子中闷了一天了，味道越来越重，得早作处理。

在他的招呼下，一群年轻人暂时放下手头的事，来知青点帮忙。

没用多长时间，就架起了大锅，将清洗干净剁小的牛肉放在大锅中焖煮着。

这次的焖煮，可不像公社大众食堂，一把盐巴了事。

王明远特意在里面加了一些香叶、草果、八角、花椒、辣椒之类的大料，甚至还特意放了两包分量的红汤底料。

这味道可就不一样了，散发的香气，将张光华等一众小屁孩招引过来，围着锅边团团转，一个个眼巴巴地看着。

王明远自己则是拿了两个牛肚，在一旁仔细地翻洗。

毛肚中肚叶众多，别看勐嘎生产队的人已经清洗过，但是，当王明远重新洗过后，还是又清理出不少杂质。

过了三遍水，确定没什么杂质后，王明远将肚叶一片片撕下，然后加入花椒和葱姜，用温水继续进行浸泡，条件有限，他只能这样进行简单的去腥处理，在浸泡差不多一个小时后，他又找来盐巴和醋，又细细地搓洗一遍，漂洗干净后的肚叶，看上去终于让他有了食欲。

无毛肚，不火锅！

有毛肚，当然得吃火锅。

王明远准备给自己开个小灶。

在这80年，想要搞到牛肚，可不是件容易的事，尤其是黄牛的牛肚。

他自己可没有那么多大米供得住张家坳现在的几十号人吃，所以，王明远虽说是庆祝，却没有在知青点小院开宴席的打算。

在牛肉被煮熟后，他让各家端来盆子，舀了牛肉自己带回去吃。

人群散开后，眼见天也差不多快黑了，王明远回了自己厨房，在火塘中生了火，架上铜锅，开始准备自己的涮毛肚大业。