二人说话间已来到了醉仙居的厨房，两个大油锅里正炸着黑乎乎的臭豆腐，臭味弥漫了大半个院子，老师傅们已经习惯了，可是苦了几个新来的，熏得都快哭了，偏又架不住臭豆腐生意好，从早到晚，油锅里都不带停的。

秦爷把几个掌勺的厨子叫了过来：“这是咱们醉仙居的二当家，俞姑娘，臭豆腐就是她做出来的。”

众人与先前那位小伙儿一样，以为二当家是个中年发福的男人，这一见，简直比见了杜娘子更惊艳。

众人与她见了礼。

“这是张师傅、这是王师傅……”秦爷把厨子们一一介绍了一遍，随后将酸笋给了他们，头也不回地跑了出去。

果不其然，身后传来厨子们一阵凄厉的哀嚎，秦爷捂心口，幸亏溜得快！

酸笋与臭豆腐一样，尽管闻着臭，尤其吃起来却很香，与花生仁、腐竹、酸豆角一道下入螺汤熬制的米粉中，再淋上一勺白醋，那味道，酸辣爽口，妙不可言。

京城多食面，米粉较少，且大多都不地道，米粉的做法还是大伯教给他们的。

物以稀为贵，俞婉几乎可以断定，螺蛳粉会畅销到不行。

酸笋是螺蛳粉的灵魂，但螺汤也至关重要，一碗上等的螺汤，是用新鲜的螺肉、猪骨，佐以香料熬制而成，自从继承鲍爷爷的衣钵后，大伯对螺汤进行了改良，加了几味药材，汤汁的口感更丰富了。

俞婉尝了小半碗，觉得厨子们手艺不错，当然自己腌的酸笋更不错。

我怎么就这么有天赋呢？

俞婉惊艳地想。

秦爷起先嫌弃不吃，后面把俞婉没动的大半碗也端了过来，呼哧呼哧吃了个精光，一滴都没汤汁都没放过。

秦爷摸了摸圆滚滚的肚子，靠在一辈子，酸爽无比地说道：“就这个味道，甚好！价钱好商量，啥时候供货？”

俞婉想了想，说道：“手头的笋不多，不够给醉仙居供货的，你若是馋，我先送你两坛子吃吃，不收你钱。”