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大理寺厨娘 橘绿 1669 字 2022-10-16

不过这并不妨碍甄榛做月饼的计划。不仅要做月饼,还要做出个名堂来,美名言之:世上本没有习俗,吆喝的人多了,便成了习俗。

甄榛早几日便做好了木质宣传栏放在饭馆门口, 又专门请了先前做花笺的书生掌笔, 画了唐代第一张广告传单——借用了苏轼的“但愿人长久, 千里共婵娟”这句千古名句,又在下方画了杵药的月兔、砍树的吴刚,最引人注目的便是手持月饼的嫦娥。不仅如此,嫦娥仙子旁还用正楷工整地写了两行字:一家饭馆接受团圆月饼礼盒预定, 数量有限, 订完为止。

甄榛看着张贴出来的传单,悄声给嫦娥仙子告了声罪, 这才满意地点了点头。虽宣传语有些过于直白,不过有名句珠玉在前,也不用讲究许多, 只要能把意思说明便好。

既是礼盒,肯定要做得精致些。

既能为拿来当做礼品的食客挣足脸面,又能凭着包装卖个好价钱。因此光是这雕花木盒甄榛就花了不少银钱,又请书生画图纸,又让木匠雕花纹,折腾许久也不过交出五十个木盒。

看来生产力低下果然是经济发展的一大阻力,甄榛极不情愿地让书生写上限量二字,转过头来还不要自我安慰,好东西多了就不值钱了,饥饿营销有饥饿营销的好处。

甄榛考虑的全面,一个礼盒内既有适合做贡品、较为耐放的酥皮月饼,又有孩童老人更喜爱的冰皮月饼,当然必不可少的就是经典的烤制月饼。

至于馅料也是丰富多样,枣泥、豆沙和五仁是经典中的经典,蛋黄和莲蓉也是不可或缺,另外还附庸风雅了一下,以鲜花做馅,制成香甜清香的鲜花月饼。

甄榛最喜欢的便是咸蛋黄馅,不拘豆沙、莲蓉亦或是芋泥,均是绝配。咸香同糯甜结合在一起,一口气吃上两三个绝不在话下。

这咸蛋黄月饼比起五仁,用料算是精简许多,精华更全在蛋黄上。品质良好的咸蛋黄,蛋黄流油、质地沙糯,放入口中的一瞬间浑身上下每一个毛孔都充斥着满满的幸福感。

甄榛专门挑选了品质上好的鸭蛋,取蛋黄备用。蛋清也不浪费,混到一个碗中,等腌制完蛋黄,放些辣椒一起做个辣椒炒蛋,也极为下饭。

面粉和盐巴一比一的比例混合,擀面杖戳出圆形的浅坑,小心翼翼地将蛋黄倒进去,再用盐覆盖上表面,取干净的木盘倒扣在腌制的容器上,放到阴凉处腌制两天便成了。蛋黄一做好,剩下的步骤便都是按部就班,没有什么稀奇的,唯一不同的就是用来定型的模具。

还是寒食做藕粉桃花糕时,甄榛随口说的想要打套好看的模具,没想到说者无心听者有意,陆深没多久便差人送到了公厨。本想着七夕做糕点时用它打样,谁知那时每日为陆深提心吊胆的,连挂红绳都是在寺内榛子树上,更不用说做步骤繁复的花糕了。

各色花草都印了一遍,嫦娥玉兔也不能忘,家中有垂髫小儿的再加上猫啊狗啊之类的小动物形状。甄榛为了好兆头,取双数六或八为一盒,混搭着分拣好,只待食客上门来取。

果不其然,不拘在什么年代,广告的力量都是强大的,嫦娥仙子的带货能力也是惊人。有那本不大张旗鼓庆贺中秋的食客,望见这颇有趣味的形式,又见月饼精美,寓意也好,也就订了两套家去。

更有那秀才举人,看到东坡先生的那句“千里共婵娟”,便再也走不动路了,呼朋唤友的前来拜读续写,倒是让饭馆里变得风雅起来。还有诗迷问到甄榛面前,非要拜见,甄榛好容易才糊弄过去,发誓再不做这挪用他人诗句的行径。

按照个数,礼盒分成两个价位:二百六十文同三百文。