第77章 八宝肉

旁人都还在递飞帖拜年的时候， 池小秋就被薛一舌扯回了厨房里头。

案板上各色酱料、酒酿、麻油、醋、生姜、桂叶等调料从头摆到尾。

“这些东西你可认得？”

池小秋纳罕看了薛师傅一眼，她从小在厨房耍着长大，天天眼里头见的就是这些食材调料， 怎么能不认得？

薛一舌听她挨个点过去：“酱、秋油、醋…”

一样都不错。

薛一舌便点头问道：“这酱是何时造的？秋油是第几批晒的？醋是哪里出的？”

池小秋一时傻眼， 若是这上头有封子， 她还能说出个一二三四来，这会她要如何看？

薛一舌便拿过酱舀出一些来给她尝：“这是去年伏天造的酱， 拿麦粉加了盐晒了整个伏天才晒出来的，一年里头也只有这时候才能出这么香的酱来。”

“这是晒了整个三伏天， 直晒到深秋时候的那一批秋油， 味道最厚。”

“人人都道宁荫的醋最好，只看它色浓味香，酸中带甜便以为是好醋了， 只是这不酸的如何能不酸？便是再香也算不得好醋了， 若要用醋，恰是丰县的最好。”（1）

池小秋品了品， 仔细感受着其中细微的差别， 听薛一舌跟她道：“这些东西本就是调五味之和，差之毫厘谬以千里， 需你一双舌头尝上一尝，便能知晓材料时候出处之别，更要用心。”

池小秋刚要应是，便听外头门开了， 熟悉的脚步声响起。

钟应忱从高家回来了！

池小秋心顿时飞了出去，明明在屋子里频频点着头， 眼却不由自主往门外溜。