乔嘉等口中咀嚼的牛肉吞咽下去后，含了一口柠檬水，让柠檬水缓缓沿着喉咙下去，牛油的味道一下就被柠檬的清香给洗刷干净了。

这是为了下一口的味道做最好的准备，如此吃下的一整块牛排，才会使味蕾充分感受到牛排的盘烤香味，且也能洗刷牛油的腻味。

“严师傅，我打算前期先针对中低层水平的消费人群。这样一来，原先店铺的桌椅那些既可以省下继续沿用，又抓住了大学城的消费主流。”

周奶奶点点头，其实方才她就想脱口而出如果她是为钱，家里会帮她，又怕自己如此的做法会伤害了别人小姑娘的自尊心。

严师傅听了以后，觉得乔嘉是个踏踏实实的厨师，不免露出了赞赏的表情。

“行，开张了可得告诉我，我儿子是那里的教授。”

乔嘉有些意外，世界就是这么小，她敏锐得察觉到周老爷子原来不是无缘无故请严师傅来，又叫上她的。

她感恩的笑笑，“好的，谢谢严师傅。”

周老爷子却一脸惋惜的模样，"可惜了你的厨艺，凭你的本领，针对高端餐厅也绰绰有余。"

“老爷，你这就不对了。我知道你惜才，人家小姑娘才是人间清醒。大学城里的店铺，弄成高端食材，不会没有客源，虽然一道菜的价格可以顶得上两份平价菜，但是等店铺的知名度打出去以后，她的店铺就立足了。

小姑娘考虑的是学生人群，必定就得对高端消费人群有所取舍。”

乔嘉点点头，她现在却的是底层消费的基础。赚大钱之前，还是一步一个脚印，将店铺的知名度给打牢靠了。

“况且，高端餐厅的配置，起步资金也相对要高。即便我能用高端食材作出高水准的菜式来，如果一份西式奶酪汤出现在中式木桌上，或者是铁板凳上的话，一来是对菜肴文化的不尊重，二来，反倒显得格格不入了。”

前期她的目标先以谋生为基础，再攒点钱，把她做的菜肴名声打出去。

“我也会用短视频的形式，来宣传我店铺里那些没有的菜式。”

“为什么要宣传的是店铺里没有的菜？不是更应该宣传你店铺本来的餐单？是不是害怕泄露了店铺营生秘方？”