看着这屋里的鸡蛋，周青林不免也有些发愁，这么多鸡蛋可怎么吃啊，如今家里的鸡也在下着蛋呢，每天都有六七个。

人家送来的，自家也不好意思拿到镇上去卖啊。

可这么多鸡蛋就这样干放着，时间长了肯定要坏掉，那就太可惜了。

前世他只听过咸鸭蛋来着，还不知道这鸡蛋能不能腌呢，要不试着做一回，这样总比放着坏了的强。

想了想，周青林说道：“要不咱们把这些都做成咸鸡蛋吧，这样就可以存着慢慢吃了。”

徐氏听了很是稀奇，只听过腌青菜萝卜的，难道这鸡蛋也能腌着吃？

见丈母娘满脸的疑惑，周青林笑着对她说道：“不如明日岳母一起跟着学一学，要是好吃的话，日后就可以自己做着吃了。”

徐氏点头，她还真好奇这腌鸡蛋是咋做的呢。

第二天，吃过早饭后，周青林让大家把鸡蛋清洗干净，然后一个个晾到院子里。

他自己则去厨房把罐里的盐全都倒在小木盆里，而后用洗干净的鹅卵石把盐碾碎，古代的食盐都比较粗，不把它们碾细了，可腌不了咸鸡蛋。

碾好盐后，周青林往锅里舀了一勺油，然后把细盐倒进去炒了，而后装到碗里备用。

再倒出一碗酒，等院子里的鸡蛋都晾干后，一家人就做起了咸鸡蛋来。

周青林先做了个示范，他先把鸡蛋浸到酒里，然后拿出来在盐碗里滚一下，这样鸡蛋上就沾上了薄薄一层盐，再用油纸把整个鸡蛋包上，接着放到干净的陶缸里。