张义点点头，道：“可不是，本来还想在新区那边也开一家龙居斋呢，老爷子地方都看好了，就是缺人手。咱们这边手巧的可不多啊……”

苏子安心里动了下，忽然冒出一个主意，道：“张哥，我是学美术的，将来就想搞个辅导班去代课教学生。你看这样行不行，贺老爷子现在这几个拿手菜我都清楚怎么摆盘，也会设计，我把这些步骤分解开，画成图册，到时候你招了人我给你讲课行吗？”

张义沉默了一会，似乎在思考这个事情的可行度。

苏子安越想越觉得这笔生意可以做，都是培训机构的活计，他做的最熟练了。见张义犹豫，又补充道：“张哥你放心，包教包会，不会的我手把手教他，直到能上岗为止。”

张义笑了，道：“小苏，你这个法子不错，我回头跟老爷子商量一下，毕竟饭馆里还是他老人家说了算，我得请示请示呢。”

苏子安也知道不能急，点头道：“应该的。”

张义来的匆忙走的也快，在他离开之后，苏子安就拿出素描本开始画他记下来的那几种招牌菜。他觉得这事十有八九绝对能成，目前众多短期培训机构还没有成立，就算有专门的厨师培训学校，从那里毕业的也不愿意留在龙居斋后厨当一辈子打杂的小伙计。

龙居斋里有贺老爷子撑着，新奇的菜式不缺，有张义帮衬后厨的事儿也周转的来，缺的就是大把能立即上岗就业的杂工帮厨。

苏子安埋头画了小一本，简单的用彩铅上了颜色，一个步骤接一个步骤的画下来，摆盘的图案分解之后变得简单，普通人练习多了也能轻松掌握。

很快，张义那边就来了消息，不过两天，张义就带着合同来找了苏子安，合同上没有谈培训的事儿，只是先象征性地购买了三个招牌菜式摆盘的分解图，一个图标价一百元。

张义笑道：“小苏啊，你上次那个提议不错，我回去跟老爷子商量了一下他也同意了。不过你还要上学，咱们这里也不能等着你有空了才来教，赶时间呢……老哥是生意人，咱们亲兄弟明算账，一个菜式一百，先收三个，回去看看效果，如果好的话再来收你的。”

这个价格算是买断价格，不过已经超过苏子安的预计范围了，他最初不过是想着培训加上图册，一期一共收取百十块钱。毕竟这菜式是贺老爷子先想出来，他帮着完善而已，而且说到刀工和摆盘这点工作张义也能做好，无非是他和贺老爷子都太忙了，实在无法一次次培训新人，这才给了他这么一个小赚一笔的机会。

张义给的价格公道，苏子安痛快的签了合同，当即拿出素描本给了张义，道：“张哥，这里正好是三个，都是店里的招牌，带回去看看，如果有什么需要修改的，你再跟我说，保证让您满意。”

张义见他两天就画好了原本对这种速成的也没抱什么期待，但是翻开之后却是有点吃惊了，苏子安画的精细，比起之前的摆盘又改良了很多，不少复杂的菜式通过几个步骤叠加也能做出一样的效果，这让张义十分的惊喜！

他翻了几页，忽然乐了，拿着那本厚厚的素描本哗啦啦地从前往后翻，对苏子安道：“小苏，你瞧这么翻快了，这都自己呈相了，哈哈！跟看动画片儿似的！”

苏子安也笑了，道：“张哥要是愿意的话，也可以拍成录像，你请人示范一遍，然后可以让大家看着录像学，跟画册的效果差不多。”