安宁做的菜式很简单，拌萝卜苗、麻辣豆腐片、肉酿豆腐泡。

萝卜苗下沸水烫熟之后，加蒜末、盐、高汤一起拌，便是简单的拌萝卜苗。麻辣豆腐片，用安宁自己带来的辣椒酱和花椒，加姜蒜，热油爆炒之后将豆腐片下锅翻炒。而肉酿豆腐泡则是把拌了调料的肉末塞进豆腐泡里蒸熟，然后勾芡汁之后将蒸熟的豆腐泡再次下锅翻炒裹上汁水。

萝卜苗的做法很普通，不普通的是在这样的天气里还能吃到这么新鲜的蔬菜——入冬的第一场大雪已经将地里剩下的蔬菜们都冻死了，现在酒楼里的蔬菜都是之前采收放在地窖里的，数量稀少，价格自然也就偏贵。

麻辣豆腐片，麻辣口味因为许君谦曾经在安宁家吃过，倒也适应。而豆腐片和豆腐泡都是他第一次见到也是第一次吃到，要不是安宁说是豆腐做的，他根本看不出来，也吃不出来。

将每样菜都尝了一口，许君谦没办法再保持冷静了。

按照安宁说的，这三道菜的原材料是再简单不过的东西，却能做出这样稀奇的菜式。可以想象得到，一旦在酒楼推出，会带来多少的收益。

安宁坐在一旁等他评价，良久许君谦才开口，却是对院子里忙活的伙计小四喊的：“小四，到前面喊齐叔过来一趟。”

听到小伙计的应声，许君谦这才才脑袋转过来对着安宁：“安宁，你是说要把这三样东西的制作工序告诉我？”

安宁点点头：“嗯。”接着眨着眼看着许君谦——是不好吃吗？

许君谦忍不住叹了口气：“即使是在南方，到了冬季食材依旧缺乏。安宁你给的这三样虽然说还不到完全解决问题……但相信无论哪家酒楼拥有它们都是是一个非常有利的后盾。”

一家酒楼的菜式少则一二十道，多则近百道。如君悦楼，因为大厨齐叔爱好研究新菜式。在食材丰富的季节菜式可多达八十多道，但是到了冬季，菜式锐减至一半，而且大部分都是荤食或者是干货和腌制品。

在这样的情况下，哪怕多一道食材，对酒楼都是非常有利的。

而现在安宁却把制作的工序和烹饪的方法都告诉自己……

许君谦抬眼看着面前神色平静的少年，神色复杂。

而安宁根本没想那么多，多次来君悦楼白吃白喝，他自己都很不好意思，于是每次来的时候就带点什么。因为许君谦是做吃食的，于是也就送一些这方面有关的“伴手礼”。

他可没想过这几样简简单单的东西对于一个酒楼来说，帮助那么大。

不过还没等他表达什么，被许君谦叫来的君悦楼大厨齐叔到了。