第35章 入炉羊

吓病?

为什么会受惊?

“而且那周巡的表姐陈思昨天上午出过门,”马冰继续说,“她自称去城里看戏,早上出门,下午才回来,有戏票和戏园子的伙计作证。”

听上去好像证据确凿,但时间会不会太巧了?

出去这么久,又是人来人往的戏园子,谁能保证她中间没离开过?

这个空档足够往返锦泽两三次了!

原本以为只有董平一人说谎,现在看来,夫妻俩可能都不无辜。

有意思,实在是太有意思了。

谢钰当机立断,让两名衙役一人留下监视,一人立刻返回董宅,提董平夫妇的贴身侍从和昨日守门的小厮、婆子等人回开封府受审。

那夫妻二人刚被突袭,此刻必然惊魂甫定,若果然心里有鬼,心腹又被杀了个回马枪提走,定然方寸大乱,或许会有什么行动也未可知。

阿德疑惑,“大人,不是说不到关键时刻那些人的口供不足信吗?”

怎么忽然又要审了?

同伴抬手往他后脑勺拍了一巴掌,“傻子,现在就是关键时刻!”

时候不早了,日头都过了正中,谢钰和马冰也不耽搁,径直往城内而去。

回城时,正值午饭时段,酒楼里、摊贩边坐满了出来用饭的食客,无数食肆的锅灶俱都烧得滚滚的,橙红色的火苗拼命舔着锅底,浓白水汽夹着浓香氤氲了几条街。

“咔嚓嚓”

“嗤啦”

处理食材,热油入锅,各色佐料丢进去,金灿灿的火苗迅速沿着锅壁攀爬,将大师傅们的脸庞映得通红。

“三脆羹、白炸齑……齐啦!”

“脆筋巴子、葱泼兔,还欠您这桌一碗葱丝蒸鱼,稍住,稍住哈……客官里面请!”

马冰走不动道了。

她一大清早就出门,早起只胡乱往肚子里塞了一只水煮蛋和野菜夹子,寡淡淡的无甚油水,哪里经得起消耗?

如今日过正中,早就饿得前胸贴后背。方才没闻见这味道倒也罢了,可现在闻到了,五脏六腑内瞬时唱起空城计。

正砸吧嘴儿呢,就见谢钰翻身下马,径直往那酒楼里去了。

“大人?”

谢钰踩在台阶上看她,“不是饿了么?”

现在回衙门也赶不上饭点,倒不如在外面吃了再回去。

马冰大喜,试探着道:“可是我没带多少银子……”

这么大的酒楼,一餐饭少说也要三几两银子呢。

“我请。”

“请”字的尾音尚飘在空中,马冰便火速滚鞍落马,将缰绳抛给迎上来的伙计,一阵风似的卷入大堂,“好咧,我要吃入炉羊!”

谢钰:“……”

你是不是早来勘察过?不用问就知道这家的招牌菜。

有小二凑上来问,“客官?”

谢钰无奈又好笑地摇了摇头,“要二楼临窗雅座,给她入炉羊,再添置几样小菜。”

“好咧!”小二麻溜儿跑走,朝后面大声报菜名,“入炉羊,小菜若干!”

谢钰上楼时,马冰已经坐好了,还帮忙倒了茶,笑眯眯推到他面前,“大人辛苦,大人请用茶。”

如此殷勤,倒弄得谢钰不大敢喝了。

她该不会在里面下了什么药吧?

不怪马冰如此期待。

牛肉固然难得,可若跟羊肉比起来,也就不算什么了。

一来中原腹地并不大适合养羊,纵然有,肉质也不够鲜美细嫩,市面上流通的羊肉大多是从北方运过来的,如此先就加了一层运费。

二来牛可做畜力,不必官府呼吁,民间就争相养殖,而羊不同,非但不能干活,还要专门空出劳力来伺候,又爱生病,故而数量不多。

物以稀为贵,种种原因之下,羊肉的价格一直居高不下,往往被视为达官显贵们的专属,寻常百姓是问都不敢问的。

入炉羊,顾名思义,取五个月左右的小羊羔剥皮洗净,涂抹酱料腌制后,腹内塞各色菌菇、时蔬入炉烘烤。

烤制过程极其考验大师傅的经验,火候、时机须得拿捏得当,期间不得开盖,开则香气流失,这一炉就废了。

听说这么烤出来的羊肉外皮金黄酥脆,内里粉嫩多汁,一口下去,连牙齿都不用的。

开封城内几家大酒楼的入炉羊卖得都极好,就比如说这家,后院一共十二只巨大的泥炉,每日天不亮就开火,直到入夜才熄,中间没有一刻停歇。

一日下来,能卖上百只呢!

“大人觉得董平夫妇会是凶手吗?”马冰抓过桌上的南瓜子剥着。

谢钰不喜欢南瓜子。

因为那东西形状古怪不说,皮儿也薄,死死贴在肉上,很难完整地抠出来。

一不小心,还容易把碎壳扎进指甲缝的肉里。