一道菜跟一百道菜的经验绝对不止是一加一那样简单的累积。

这其中，各种各样的烹饪技法会在沐风的脑海中不断融合。只要不断地积累经验，量变总有一天能引起质变。

就如同普通人学厨一般，正常人学厨也不可能只学一道菜或者一种烹饪技法。

每看别人做一道菜，沐风就积累一道菜的经验，当经验积累到一定程度，那么他就能够融会贯通，就能够在自然而然中提升自己的厨艺。

到了那个时候，沐风就能完全靠自己自创美味佳肴了。

所以，沐风现在最需要做的就是大量地看别人做菜和品尝美食。

————

高凯很快就把【三杯鸡】做好了。

在他做菜的时候，沐风全神贯注地观察着每一个细节。

等下他没有时间多试几遍，所以现在他必须记好所有的步骤，然后在脑子里进行分析，提取关键的细节，这样他才有信心教其他人。

“沐厨，尝尝看。”高凯说道。

沐风拿起筷子夹了一块鸡肉闻了闻，接着放进嘴里，细细地品味鸡肉的味道。

在烹饪中，味觉和嗅觉是最有用的感官了。

沐风细品之后，对这道【三杯鸡】的火候和调料比例都已经了然于心。

不过，他还需要再验证一下，毕竟现在不比以前，他的脑海里可没有那么多系统强行灌输的经验。

现在他必须靠自己来积累经验，得出结果。

他让人拿来一些清洗好的鸡肉和辅料，然后就开始做【三杯鸡】。

这道【三杯鸡】听起来很普通，却是江西名菜，属赣菜系袁州菜的一支。

因为其烹制的时候，不放汤水，只用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名【三杯鸡】。

据传，这道【三杯鸡】的起源还跟文天祥有关。当时文天祥抗元被俘，一位老婆婆拿着鸡和酒去探望他。

然后，在一个江西狱卒的帮助下，用瓦罐倒入三杯米酒和鸡肉一块小火煨制而成。

后来，那名江西狱卒每年都用这道菜祭祀文天祥。

原先的三杯米酒经过改良，便成了米酒、猪油、酱油各一杯，【三杯鸡】由此传开。

————

沐风一边做菜，一边回忆刚才高凯烹饪的过程，然后对其中的一些细节，诸如调料比例、火候等这些影响菜肴味道的关键点进行改良。

他虽然一边做菜，一边改良，但在速度上却是一点也不慢。

因此，旁人很难看出其中的细微变化。

很快，沐风改良的【三杯鸡】就大功告成了。

他自己先夹了一块鸡肉试了试，细细品味之后，点了点头。

虽然还达不到沐风想要的味道，不过已经比高凯刚才做的要好吃了。

沐风试过之后，确定没有问题，随即招呼后厨众人：“大家伙都来试试。”

其他厨师纷纷欣喜异常地拿着筷子抢鸡肉。

这一盘【三杯鸡】的分量实在太少，众人一通乱抢，眨眼就剩下一个盘子。