这一掀开盖子，香气顿时扑面而来，众人都是愣了，说不上是什么香味儿，浓郁，悠远，又很新奇。

汤底并不是京城里传统的清汤底儿，而是金黄色的，浓浓的金黄色，咕嘟着沸腾欢实的小泡泡。

蒋牧升就算见多识广，也没见过咖喱火锅，虽然这个时候早就有了咖喱，但是谁也没想过要把咖喱作为汤底。

蒋牧升说着：“这倒是奇了。”

成温站起身来，用放在旁边的筷子，夹起一片切得薄薄的羊肉，筷子夹住羊肉不放，在沸腾的锅里反复晃悠几次，随即将涮熟的羊肉放在蒋牧升的碟子里，羊肉肉色成粉嫩，局部淡粉，不出水不出血，没有血沫子，一瞧就是极为新鲜的。

羊肉特有的香味被这样一涮，混合着咖喱独特鲜明的味道，立刻散发了出来，包裹在腾腾的热气里，飘得小亭子到处都是。

成书志瞧着，似乎真是那么回事儿一样，慢慢将心放了下来。

成温把碟子推到蒋牧升跟前，笑着说：“蒋老板尝尝，是不是老味道。”

蒋牧升抬眼瞥了成温一眼，瞧着青年挺拔的身姿，文雅的笑容，风轻云淡的表情，一边拿起筷子，一边说道：“二爷真是越来越有意思了。”

蒋牧升夹起涮熟的羊肉，沾了沾调好的麻酱小料，就连小料也很正宗，拌进去的葱段白生生的，一点儿也不见绿。

热腾腾的羊肉，入口味道浓郁，一般人嫌弃羊肉的膻味，岂知道老京城的人吃的就是这个味道，香而不腻，浓郁浑厚，唇齿留香，咖喱的香味也很浓厚，混合在一起恰到好处，咖喱虽然浓烈，却不会喧宾夺主，只是作为辅助的香料。

成书志闻着满桌子的香味儿，肚子里顿时有些空落，虽然不至于流口水，但也有些忍不住，想要尝一尝鲜，也拿起筷子涮了涮，只吃了一口，剩下那几份担心也瞬间放下了。

虽然不怎么起眼，却绝对够分量，成书志没想到自己的二儿子竟然办事办得这么漂亮利索，真是稳稳的抓住了蒋老板的喜好。

百叶弹滑有嚼劲儿，尤其成温准备的百叶极为新鲜，在汤锅里用筷子夹着，七上八下的一涮，沾着麻酱，那味道地道极了，这也是京城小吃的一绝。

别小看了豆腐白菜，在咖喱锅里一涮，还真有那么些翡翠白玉的感觉。

除了汤底，其他全是老正宗，蒋牧升也都见过，唯独没见过那些手打的丸子，蒋牧升夹起一个涮熟的丸子来，入口有虾的鲜香，口感却比虾要弹要新鲜，不禁问道：“这是什么名堂？”

成温说道：“手打的丸子。”