一碗莲乳浆，便是剥了新鲜的嫩莲子研磨成浆，用最细致的纱过滤取汁液，和牛乳一并煮成。

莲乳浆也是冰过的，夏夜解暑再好不过，皇帝在此坐了半天，已有些薄汗，得一碗冰凉的浆食之，顿觉如琼浆玉液，周身舒爽。

还有一道菜甚是漂亮，浅黄色的荷花瓣摆成花的形状，中间莲蓬似是用绿豆粉蒸成的，很是精致。

皇帝夹起一片放入口中。那荷花瓣裹了蛋清跟薄粉，过油炸过，因此表面酥脆，咬下去还有微微的声响；但其内部，依然软嫩绵甜。

荷花瓣两片靠在一起，里面夹着极为细腻的赤豆馅，外面还撒着些腌制的糖桂花。荷花跟桂花的芳香交织在一起，令人心旷神怡。

最后一道菜较之其它更为常见，荷叶粉蒸肉。顾名思义，就是取新鲜荷叶，包裹着炒熟的香米粉和腌制过的五花肉，蒸制而成。

殷远任职礼部善司已经有年头了，自然知道此菜颇受皇帝青睐，既然是专为他准备，当然少不了。

不过，这菜与皇帝吃惯的又有些不尽相同，因为他在米粉里略微加了些辣椒。

海公公上前，小心打开包好的荷叶，放在小盘子里，沾满米粉的肉片就露出来，静静躺着似是待人品尝。

皇帝一尝，只觉得味道清香，肥肉软糯而不腻，金黄的香米柔韧适度，又有一丝……说不出的感觉，好像唇舌都活了，正大叫“妙极”。

“这菜御厨也做过，却总不如这回好，允之，这又是使了什么仙法？”

殷远应道：“也无甚特别，不过有些诀窍，还多了味香料。”

“什么？”

“辣椒。”

“辣椒？”皇帝问，听说是从异域传来的珍品，他道：“此物美甚，不如日后宫中也备上吧。”

海公公道宫中也有些，只是其味太过辛辣，御厨们不敢随意使用，怕将九五之尊吃出个好歹。

皇帝不悦：“朕又不是纸糊的，有什么好歹！明日就要吃辣椒！”