叶陵知道制作豆腐和制作豆腐花是同样的程序，都需要用到点卤来了豆浆凝固。其中，这能使用的卤也分好几种，除了最传统的盐卤以外，还可以用石膏或是内酯来做。用传统盐卤方法点出来的豆腐口感坚韧，与内脂豆腐截然不同。

现在在游戏里，叶陵暂时是不可能变出石膏和内酯来，就只能是先用最传统的盐卤来制作豆腐和豆腐花。日后他如果在游戏中遇见了盐湖，估计就能在湖边采集到石膏，到时候也就能用石膏来做豆腐了。

这盐卤实际上就是海水制盐时，最后残留的那些母液，说白了就是味道苦涩的一种浓盐水溶液。这游戏里别的没有，海水还是很多的，叶陵在论坛上获得了想要的教程以后，认真研究了好一阵子，倒是觉得自己可以尝试着自制盐卤。

有了烹饪技能的强力修正功能，叶陵尝试了一下以后，经过沉淀加热过滤的一通折腾，倒真自己过滤出来了海盐和盐卤。

那盐卤的味道，正是海水味道苦涩的主要原因。叶陵之用指尖挑了一点舔舔，顿时就被涩得舌尖发麻。这样口味古怪的东西，却能够凝出那样美味的豆腐块，可当真让人意想不到。

叶陵实在无法想象当初第一个创造出豆腐的人到底经历了什么。

虽然传说这豆腐是在炼丹的过程中偶然发现所得，但本身用豆浆和石膏一同炼丹这样的脑子就已经非比寻常了。在这两种东西相遇凝固之后居然还敢放进嘴里，那可就不是一般人能做出的事情来了。

——这已经超越了吃货的范畴，反倒有点像是个疯子……

还是说，只要是从那个炉子里炼制出来的东西，他都觉得是仙丹，一定要尝尝。那、那就更像是一个疯子了。

叶陵虽然无法理解那创造出豆腐的先贤，甚至记不住人家的名字，但他还是对对方充满了感激之情。

在自己滤出了盐卤以后，叶陵就能安心地开始制作豆腐和豆腐花了。

制作豆腐的第一步，便是需要用温水泡发黄豆。

叶陵找来了一个巨大的木桶，往里面倒了半桶的黄豆，然后开始倒水进去浸泡。这一个浸泡，就需要至少半天功夫，一般都是当天下午浸泡，然后直到第二天上午或是中午，浸泡得那黄豆用力一压就碎，那才算是泡好了。

在这浸泡的过程中，最好是给黄豆换两次水。