众人走的早，到的也早。

韩璎下车之后连忙洗手，穿戴围裙。拉了韩二郎进了灶房。

先揉好炸油条用的面团，又借着韩二郎的力气，揉了个做面条的面团儿。

起锅烧水，煮了一碗面条。

用从家里带来的卤猪肉，切了一大碗，当作卤子。

给每个人满满盛了一大碗，浇了汁儿，夹了昨日炸的豆腐豆泡，烫了新鲜的豆芽和青菜，端上了桌。

孙氏从带来的坛子里，舀了一碗辣椒酱。

一家人围坐在一楼大堂里，欢欢喜喜吃了一顿。

韩璎打算卖的煮面和这个类似，提前熬好豚骨汤，有人点面，舀一勺就浇上去，再在面上边摆上三四根当季青菜，一块儿煎豆腐，两三块儿豆泡，熟豆芽，两片提前卤好的豚肉。

既好看，又好吃，菜品又丰富。

反正前梨县的街面上，韩璎是没见过有哪个面摊子是这样做的。算是韩氏饭馆独一份了。

吃完早饭，收拾完桌子，钱氏叫韩大郎从井里提了两桶水，她把新购置的碗盘碟从仓库搬出来，拿到院子里洗。

韩璎瞧见了钱氏的动作，微微一叹，自己计划得再周密还是难免有疏漏。

昨日安排了自己掌勺，韩二郎白日跑堂当店小二，点菜收碗，韩大郎在窗口单独卖炸串，韩老头收款。

要不是钱氏在一旁提醒，自己还真的没想到要雇一个专门洗刷碗筷的人。

如果客人多，那么大堂里只一个人跑堂是忙不过来的。还得兼顾楼上包厢。

所以势必跑堂的也得再雇一个人，炸串串要是依旧火爆，还得再雇一个。

韩璎有些犯愁，一时半会儿的还真是雇不到趁手的人，慢慢找吧。