第4章

千川瞬一又等了一会儿,看“鱿鱼”腌制的时间差不多了,便开始起锅热油。

趁着热油的时间,又把处理过的鱿鱼先上一层薄薄的面粉,再裹上淡黄色的鸡蛋液,最后把它丢进松散的面包糠里滚上一圈,最后再稍微压一压,防止鱿鱼表面留下空隙。

等油温达到合适的温度时,就把沾染了均匀浆粉的大鱿鱼一个接一个的放入油锅内,熟练的操作行云流水,一气呵成。

被处理过的“鱿鱼”滑进油锅里,刚一接触到高热的油温,周围就立刻泛起细密的小泡泡,一层一层的油花翻涌而起,随之发出“滋啦滋啦”的诱人声响。

又等了一会儿,鱿鱼外层裹着的浆粉开始慢慢变得坚硬,表皮肉眼可见的开始变成金黄色,看起来焦焦脆脆,内里的肉质也渐渐紧缩,很快,整只鱿鱼就飘起来,浮在了热油的表面。

等到这个时候,千川瞬一就先把炸过一遍的鱿鱼从油锅里捞出来,控了控油。

此时的鱿鱼,外表泛着金黄油润的光泽,放在控油盘里的时候还发出了一声脆脆的声响。

等炸鱿鱼的温度稍微凉一些后,千川瞬一又把它放入油锅里复炸一遍——这样炸过后,鱿鱼的表皮会更加金黄酥脆,里面的肉质也会更加紧绷有弹性。

很快,炸了两遍的鱿鱼香气便溢散出来,十分浓郁诱人。

从油锅里捞出来后,控油摆盘。

被精心炸过的鱿鱼金黄酥脆,由面粉、鸡蛋液和面包糠制成的外表皮如同金色的鳞片,在灯光下泛着油润的光泽。

而且经过高温烹炸后,鱿鱼所有的触须都被炸得支棱起来,样子看起来特别漂亮。

千川瞬一把摆盘完毕的料理端进客厅,刚出锅的“轰炸大鱿鱼”还在冒着腾腾的热气,他又在上面薄薄的淋上一层甜辣酱。

一时间,如同鳞片一般金黄酥脆的面衣上,覆上了一层色泽明亮的鲜红,让人看一眼就食欲大增。

炸鱿鱼的香气十分浓郁,透过客厅大开的窗户,直接飘散了出去。

但千川瞬一可是一点都没有夜晚放毒的自觉,毕竟这是用咒灵做出的料理,非术师是没有办法闻到炸鱿鱼所散发出来的香气的。

他拿起一个漂亮精致的轰炸大鱿鱼,试着咬了一口。

“咔嚓”一声,包裹在鱿鱼外面的面衣被牙齿咬碎,金黄酥脆的表皮如同蛛网一般碎裂,落在舌尖,又香又脆,意料之中的美味。

压在面衣里面的热气也随之冒出来,带来一阵浓郁的鲜香。

紧接着,他又品尝到了q弹而具有韧性的口感,那是包裹在酥脆面衣里面的鱿鱼肉。

鱿鱼肉软软的,嫩嫩的,但又不是入口即化的那种,而是软嫩和紧致并存,略带有一些嚼劲。

就算是鱿鱼须的部位,也没有想象中的那种硬硬的口感,反而软韧无比,吃起来十分有嚼劲。

咀嚼的时候甚至能听到肉质纹理断裂时发出的咯吱咯吱的响声,让人十分舒爽。

再多咀嚼两下,瞬间感觉满口都是海鲜极致而单纯的鲜味。

他似乎能够感受到仿佛来自大海一般的鲜味充满了整个口腔,又没有一丝丝腥气,简直让人欲罢不能。

千川瞬一点点头,对自己的烹饪水平十分满意。

我可真是个小天才啊

就算是经常吃自己做的咒灵料理的他也不由得在心里感慨一句,真的是太好吃了!