一楼前厅大堂的位置，足足有七八十平，大片的空地，这给沈美云了装修的契机。

地面上统一铺上了瓷砖，柜台也都打了出来，一楼她打算做的是那种平价的快餐模式。

按照后世快餐店的那种，可以在众多菜里面，自行选菜，根据选的菜在来结算账单，这是平价快餐，走的是基层路线。

二楼则是做成了大厅和包间两种，大厅最多能搁六七桌那样，但是单独的包间有八间，走的是中端路线。

至于高端模式，沈美云则是放在三楼，偌大的三楼，一共就三个包间，装修的顶灯也不再是普通的灯泡，而是那种雕花吊灯的那种。

不过，三楼不在沈美云的重点计划之内，只是偶尔派上用处，她最主要抓的还是一楼和二楼。

收罗中低端顾客。

高端用户大部分都被萃华楼给抢走了，想要抢过来很难，但是也不是不行，只能说还在慢慢的摸索当中。

趁着前面装修进入尾端。

沈美云去找到了鲁师傅，她来的时候，鲁家班还在家里休息，年过完了，找他们做席面的人也少了不少。

以至于，他们这半个月就接了一场席面。

正当鲁师傅发愁的时候，沈美云过来了，拿着一个笔记本，“鲁师傅，铺面我弄好了，你随着我去看一趟。”

鲁师傅，“这么快？”沈美云半个月没消息，他还以为对方黄了呢。

沈美云嗯了一声，“之前在忙着找房子，建铺面所以耽误了一些。”

“位置选在哪？”

“王府井。”沈美云笑了笑，“您跟我去看了就知道了。”

鲁师傅反正也没接大席，索性把家里交给了徒弟，自己随着沈美云去了一趟，等看到那快要竣工的三层小楼房时。

他着实愣了下，“这么大吗？”

他一开始以为就是一个小铺面，最多百十平就了不起了，但是面前却足足有三个百十平。

沈美云，“不大的，等开业了您就知道了。”

她领着对方进去，“一楼我打算做快餐。”

“二楼做点餐，三楼则是类似萃华楼那种高端包厢，但是三楼我估计用的很少，咱们饭店从一开始走的就是平价模式。”

这话一说，鲁师傅就拧眉，“平价？接待普通人？”

沈美云嗯了一声，“鲁师傅你不愿意？”

鲁师傅，“我们鲁家班从一开始做的都是有钱人的门户。”

他接的大席，一般人根本吃不起。

沈美云一针见血，“所以整个鲁家班都在家休息。”

接不到活。

这话太过直白，鲁师傅的脸上当场就难看了起来，即使徒弟们在家不干活，他还是照样要发工资，养活对方的。

年前和年初很赚了一笔后，连带着半个月都没怎么开工了。

见鲁师傅不说话。