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仙界美食栏目 梅花六 997 字 1个月前

“花生油,用来烧菜的,你别乱动。”程溪十分宝贝这好不容易才制作出来的花生油,平常都很少拿出来用,程溪让容娆站在一边观看,手伸进储物袋摸索了一阵,掏出了两枚不知何时遗落在里面的鸟蛋。

幸好储物袋里面时间静止,食材无论放多久都不会变质,只是不能放置活物这一点不太方便。程溪确定了两枚鸟蛋没有变质,握住鸟蛋在碗沿轻轻一磕,透明的蛋清与黄澄澄的蛋黄就流入了碗中,把蛋黄打散以后倒入一定量的面粉搅拌均匀,然后再夹起一块块龙魂果在里面沾上一层粉以免火候太大沾锅炸焦。

准备好食材,程溪点燃灶台把锅加上去预热,等到手放在锅上能感觉到热气后再倒入花生油,花生油倒入锅中后很快就冒出了一颗颗气泡,程溪看火候差不多了才小心翼翼的把处理好的龙魂果夹入油里翻炸。

龙魂果在花生油里翻炸了一会儿,表面看起来金黄酥脆,程溪赶紧把龙魂果捞了出来沥油,只在锅里留下浅浅一点的油,接着放入满满两大勺的糖结晶,在火舌的舔舐和不停的搅拌下糖结晶变软融化,最后糖色变得金黄勺子边缘都粘着丝状糖的时候重新放入龙魂果块翻炒。

“去装一碗水来。”程溪把锅中的东西都倒入了盘子内,金黄色的龙魂果块上黏着发亮的糖浆,倒在雪白的盘子上使人一看就拇指大动。

容娆勤快的装了一碗水放在旁边,恨不得用手马上抓一块尝尝。

“不急,我先尝尝味道如何。”程溪夹起一块龙魂果,那龙魂果果然拉出了一条细细长长的糖丝,怎么拔都拔不断,只有在清水里面沾过后糖丝才断开,程溪吹散了表面的热气才放入口中。

这道菜趁热吃才最为美味,在清水里浸过后表面不再烫口,一口咬下去粘在外面的糖浆被咬开,先是尝到被炸的酥脆的表皮与甜蜜的糖浆,还没产生太过甜腻的想法,里面软绵清口还带着一点酸的内芯就中和了这股甜意,只会让人觉得味道正好。

只不过有些黏牙,一块糖粘在了牙缝之中怎么都掉不下来,程溪用舌头使劲的舔才使那块糖融化。

“你觉得怎么样?”程溪问。

容娆捂着嘴,里面的龙魂果太过烫口,她是吞也不是吐也不是,只能甜蜜又痛苦的含在嘴中,含糊的说:“溪溪做的东西都好吃!”