主要是盐和香料，甚至没有香料，光是盐都能做。

当然，也需要注意一些地方。

比如鸭蛋洗干净之后，必须晾干水分，不然蛋会坏。

然后就是盐水的制作，必须烧开，放的盐也必须充足。再添加一些香料在盐水里面，将晾干的鸭蛋放进冷却的盐水里面就可以了，最好是能轻微的压实，不要露出水面，也不要压坏了。

这种方法制作的咸鸭蛋，时间需要久一些，大概需要一个月到一个半月。

还有一种快捷的，就是在凉干净的鸭蛋上面直接裹盐，用罐子密封起来。

半个月左右就可以了。

当然第一种方法做出来的咸鸭蛋更加的可口。

皮蛋就稍微复杂一些，需要用到草木灰。

草木灰发酵后成碱性，将蛋包裹好后，放置一个月就行。

当然，皮蛋不能多吃。

莫少珩教赵景澄等，跟上课外兴趣课一样。

这些学生对这样的小乐趣，特别感兴趣。

下午的时候，正教学着呢，造船厂的人来了一趟府里。

“世子，商船好了。”

莫少珩惊喜莫名，终于，赶在诸国商人来凉京前，将商船打造了出来。

第73章 棉花被偷了

莫少珩准备去看看商船。

一群学生自然是要跟着去的。

“可是……”

赵景澄举起手上黑不溜秋的皮蛋，“这个蛋蛋，我们什么时候下锅煮？”

“这一下午，我都搓了好多个。”

其他学生也懵逼地将皮蛋捧手上，总感觉他们不是在做食物，而是在玩泥巴。

黑不溜秋的，真能吃啊。

莫少珩：“……”

还停留在食物必须煮了才能吃的阶段。

莫少珩道，“先放这吧，等能吃了我再通知你们。”

其实，他们今天包的皮蛋，也仅仅是一部分而已，莫少珩还准备包不少呢，可以远售其他城池。

等莫少珩一行人来到运河边上，造船厂就在运河边上，这是为了船好下水。

远远的就看见一个庞然大物，矗立在那里。

赵景澄等学生还有些惊讶，“什么时候在运河上修房子了？”

莫少珩一笑，哪里是什么房子啊。

走近一看。