但是很可惜，他是一个不折不扣的北宋人，所以他只是茫然地说：“什么面？”

汴京的面食多了去呢，但是赵允初可没有听过什么方便面，名字有点古怪，完全是雁哥儿的风格，想来又是他自己捣鼓出来的。

“技术不成熟，但是我觉得应该能入口，酱料可是下了功夫的……”云雁回嘀咕着，“等会儿到我家，我煮一碗给你吃吧。”

没错，云雁回为了路上的口腹之欲，愣是把方便面给弄出来了，虽然古代技术有限，但是，也算有些样子了。

方便面可以说是现代最伟大的速食品了，节约时间，几分钟之内就可以吃面，如果是现擀面、切面、下面、熬汤底，可不知道要耗费多少时间。

云雁回特地请了汴京做面的老师傅，做了一批细细的面条，然后将其卷成现代方便面那种波浪的形状，倒不是有什么复原的癖好，而是这样的造型的确便于方便面熟透。

如此卷好定型，就可以将其蒸熟，然后再炸一遍，将面条里的水分都炸出来，炸过后，面饼就变硬了，而且是漂亮的金黄色。

——于是如果不方便生火烧水，撒上一些盐，直接当干脆面吃也是可以的。

云雁回采访过的东西虽然多，但方便面厂他还真没去采访过，只是知道做方便面的基本原理罢了。试着做了一下后，还真的成功了，只是肯定不如现代工艺的那么精致，然而，在这个年代，已经是一个很大的突破了。

尤其是，云雁回还在调料包上花了心思，如此一来，当他做完之后，尝过的人出于种种原因，并没有现代人那种又爱又恨的心情，喜欢得不得了。

尤其是那些常在外奔波的人。