赵允初看到云雁回便迎上来，笑呵呵地说：“雁哥儿，我听说最近州南开了家脚店，酒菜甚好，找你一同去吃。”

“那你等我和我娘说一声。”云雁回对别的还好，唯独对吃的特别感兴趣，很奇怪，以前在现代都没这么严重，他觉得可能是刚穿来那几年给馋坏的。

云雁回跑去和郑苹打了声招呼，中午不在家吃饭了，便和赵允初去他说的那家脚店。

云雁回以前很长一段时间内都以为，脚店和正店的分别就是，正店规模更大，属于有星级的，脚店则是路边苍蝇馆子。东京内七十二家正店，可能就是七十二家豪华大酒店。

后来他才发现，根本不是这样。脚店规模不一定小于正店，二者的区别其实在于只有正店有酿酒权，属于特许的酒户，能够向国家购买酒曲酿酒卖，而脚店只能从正店进酒来卖。

古代酒水生产销售都由国家垄断，是为“榷酒”。榷，就是独木桥的意思，卖酒就像过独木桥，只有这一条路。

北宋时由于地域不同，各地榷酒制度不尽相同，还有榷曲的，就是榷酒曲，东京就属于榷曲区。

而这种垄断方式，全称禁榷法，即禁止私人经营，只能由官府进行。

除了榷酒，还榷盐，榷茶等。

由于时人对酒的热爱，榷酒带给国家的收入，仅次于夏秋两次土地税，榷盐收入都要排在其后。至于榷茶收入就更不必说，少了好几倍。

赵允初带云雁回来的这家新开的脚店，就属于资本比较雄厚，规模比较大的，有三层楼，门口的酒旗上写着“金波”，这是酒的别称。

但凡卖酒的店都喜欢在酒旗上用类似字样甚或古人诗句打广告，示意此处有酒。

茶酒博士招呼两人入座，赵允初点了几样菜，又说：“他这里下酒菜出名，我们都点了下酒菜，再要些酒吧？”