云雁回把赵允初带到了司录司食堂，虽然他是新人，等级也不高，但是最近都是他在负责食堂改革的事情，还要亲自教厨子，所以这里也算得上是他半个主场了。

此后，在一段时间里，刚刚接触云雁回的开封官吏们都弄不清他到底是哪个部门的，怎么好多地方都能见着。

彼此讨论起来的时候，有的以为他是食堂的，有的以为他是天庆观的，有的认为他是少尹的小厮，以及以为他是三院各种部门的……

“怎么这么多人？”赵允初非常惊讶，“所有公厨人都这么多吗？”

赵允初没有差遣，没在衙门待过，自然不知道衙门公厨的情况，还以为官吏们都这么热衷食堂菜呢。

云雁回：“当然不是了。”

这可是开封府衙食堂开办以来，最火爆的时期了，现在每天还在刷新纪录。想必考核的时候还会发现，食堂改革之后，这出勤率唰的提高了……

“食堂的菜被我改过了，”云雁回极为得意，“不然我怎么会邀请你来这里吃呢。”

赵允初十分捧场：“雁哥儿好厉害！”

云雁回不看那些排队打菜的，直接从后厨拿了两份饭菜来。

小菜有虾油豆腐、炒茭白，现在的招牌菜珍珠虾球、鸭糊涂，还有小碗装的八宝饭。

八宝饭赵允初在云雁回家吃过，珍珠虾球和鸭糊涂却是没有。他先尝了一下小菜开胃，这虾油豆腐被煎得有些表面焦黄，鼓起泡来，上面是撒着葱花，青白好看。

再挟起来一闻，没有一点儿豆腥气，反而有香香的虾油味。

咬一口，将焦黄的表皮咬破，里面便流出一些滚烫的汤汁，融合了酱香味和虾油香味。本身清淡的豆腐因为汤汁入味，鲜香而嫩。难怪光是这一样豆腐，就有人能就着吃下一碗雕胡饭。