第224章

她情不自禁地加快了步伐,连跟在自己身边的徐凯安都被抛到脑后。

美食当前,哪里还顾得上徐凯安有没有跟上来啊!

最好徐凯安还是慢悠悠地走,最好等到她将最好吃的都吃完,徐凯安才进入餐厅!

但她也只能这样想想了。

她一动,徐凯安跟着加快速度。

两人不分前后,同时挤进餐厅的门。

因两人来的时间早了一点,云砾甚至没能来得及将自己刚刚做好的菜端上来。

童小丫往厨房那边探头探脑地张望一番。

更浓郁的香味从厨房里飘出。

童小丫待不住了,连书包都不想放去哪一张空桌子占着位置,就要冲到厨房门边,看看云砾究竟在里面做什么好吃的。

这味道,满满的肉香,还有油脂散发出的浓香,勾得她浑身上下的馋虫都动了起来。

她差点就要被馋虫控制了!

徐凯安还好一些,但也在拼命咽着口水。

木头人做出来的东西,得比云砾做的味道差一点。

就这一点,其背后的细微差异,足以让味蕾能得到的享受产生极大不同。

端着东西出来的云砾,对上童小丫亮到近乎凶残的目光。

他微楞。

“嗯?小丫?凯安?你俩今天早了一点?”

他记得两小孩平日里都很准时,他让小天赋帮忙盯着时间,用的也是两小孩平日里来到自家餐厅的时间。

他心里盘算着,等自己饭菜做好了,端出去,两小孩正好来到,这样品尝到的就是饭菜最适宜的味道,不至于做好了放太久,也不至于让两小孩要等太长时间,到最后吃得焦急,都没能安心品味。

童小丫没回答云砾。

她艰难地咽了咽口水,好不容易才控制住差点要伸出去的手。

她一个字都说不出,只能等着云砾将一大盆的排骨放下。

排骨切的都是段,每一段,都有手指长度。

但里面还有骨头的排骨段,可比手指粗多了。单是能被看到的骨头,就能比纤细的手指粗,最不济也能一样粗细。骨头外面还包裹着香喷喷的肉。

排骨的肉偏瘦,但也会带一点肥。

但被炸过,排骨原本就怎么肥的一点肥肉,吃起来还多了偏脆的口感,更没有油腻感了。油炸听起来油腻,可只要控油适宜,油炸反而能将肉食里的油分逼出来。

炸过的肉带着酥脆感,还容易脱骨,尽管肉还是裹在骨头外面,但只要一撕,肉和骨就能轻松分离。

成段的排骨最外层有青红椒碎,用的都是椒香浓郁,但没有什么辣味,只是椒味,带一点回甜的辣椒。

细微的甜味,还有花椒粉的麻辣口感混合起来,花椒粉先形成对味蕾的麻辣冲击,花椒的刺激感先上来了,还有咸香的味道,与炸鸡蛋时的拌入的酱香、蛋香,共同组合复合的酥脆香味,一并充盈口腔。

青红椒那淡淡的回甜,就在这种刺激之后,绵长地安抚着味蕾。

相较花椒与被油炸过的其他味道明显的刺激感,只是用油炒到断生,然后再慢火炒制拌到排骨表面的青红椒碎味道就要绵柔一些,若有似无地萦绕着,久久不散。

排骨块看起来挺干,炸过之后控油也控得干爽,但拌上拌料时有少许的油分,就让排骨显得明亮,吃着也不会干硬,留有正适宜的湿润感。没有影响酥脆度,也不会一口吃下去,干硬得再吃不出别的味道。