“然而，在海盐上，却一直是采用煎盐法。”

听到这里，姜握其实是有点走神的。因为想到盐，在她作为现代人的第一印象里，便是晒盐而并非煮盐。

而她第一次亲眼见到煎煮海盐，正是做巡按使的那几年。

对此时的人来说，觉得很正常的事，当时姜握看到还是有一定冲击的——海岸线上，都是架设的的烧锅煎盐的设备，甚至可以称得上壮观。

而她也是那时，才从系统中知道，宋代以前的海盐制造，全出于煎炼，甚至崂山青盐迟到清光绪年间，才用沟滩之法改煎为晒，从而结束了煎盐的历史。[1]

需知，华夏民族在‘建造’与‘节约成本’这件事上，一向是有天赋的。

在制备盐上，西汉时期的井盐就能凿井达到“深六十余丈”(140米)，甚至，已经开始用滑轮汲取卤水，提高效率降低成本了。

到了西晋，《博物志》都明确记载过“临邛火井”，即用天然气来煮盐。

引天然气煮盐这种法子，都早早想到并且用上了，华夏百姓自然不会想不到‘晒盐’这种就明晃晃挂在天上的主意——

那么为什么海盐的制备，还一直用煎盐这种耗费大量柴火、人力的法子？

还是那句话，就像姜握之前不把系统内各种技术买下来的原因一致，是因为不想吗？只是做不到而已。

晒盐是需要技术支持的。

而如今，‘格致’或者说科学知识带来了技术的突破。

余常佳道：“辛相请看，这蒸发池制卤，除了浓缩盐水，也可把一些溶解度比盐更低的杂质离子先结晶出来……再有，粗盐可以拿饱和的盐水来洗，对了，辛相可知饱和的意思？”

辛相没有‘学好数理化’，因此辛相听名词听得很辛苦。