这里离张烨店里近，她先带着大家伙去张烨店里，吃个午饭再说。

张烨店里今天也才开业，忙得头昏脑涨的，她招呼不急，叫范晓娟自己打饭，就把她们三个女孩子撂一边了。

范晓娟看她收银电话忙不赢，让小孟她们自己来，自己站在收银台也帮着收银。

这样一来，好歹速度快了点。

附近来这里的都是老客户了，有人认得范晓娟和张烨，这两个老板娘做生意永远都是和和气气的样子，就问：“老板娘，什么时候搞个炒菜啊。”

店里主要还是卖凉菜，北方天热的时候少，大部分时间吃凉菜肚子凉得很。

张烨笑着说：“要是我找到炒菜好的师傅，就卖炒菜。”

这会儿，京市也算是个大都市了，汇集了南南北北来的各路人马，南方人也已经很多了，很大一部分人都能接受米饭，所以米饭也卖的很好。

范晓娟看这人流量，心中一动，构思出来一个简易自助餐的雏形。

前世她去过南方，就看见南方有那种小馆子，素菜全部摆在一起，叠上小盘子，客人来了按需捡菜，只要能堆在上面的，炒菜师傅都能炒。

因为肉比较贵，加肉的量控制在师傅手里。

加肉一个价，加菜又是一个价钱，如果张烨能搞一个小炒服务，倒是能够满足附近客人要吃热炒的要求了。

这会儿小炒厨子好请，关键是要挪出来地方。

每个客人挑的东西都不一样，要客人现等，地方就得足够。

等忙完了这一波，范晓娟给张烨提了一嘴，她表示这个方法好，马上招人，这又是后话了。