张烨强打起精神来:“这样吧,厨房里面还有些面,我先擀出来,如果有客人来了你先招待着,然后把下午要用的面揉好,先放在盆里饧着,两点钟我是无论如何都要去休息了,再就是大骨汤也不够用了。”
擀面很需要力气,尽管她干习惯了也是个熟练工,但是不休息好,到下午擀面都用不上力气,所以下午她是一定要休息个两三个小时才够下午干活的力气。
平常煮的大骨汤也就够两百到两百二十份用。
大丫忙说好。
两点钟张烨上去休息,四点钟起来擀面,就算是这样,最后还没到六点,店里面的五十几分炸酱面和两百份大骨面也都卖完了。
这还没到晚饭高峰期!
不少人还来问,张烨干脆把店门一关,跟大丫两人坐在餐桌边数钱。
一堆的散钞票,小到一毛两毛。
大丫眼睛都直了:“姐,咱今天生意可真好啊。”
可不是么,往日虽然最多卖两百碗面,但那也要卖到七点多,等面卖完,收拾停当了回到家,就九点钟了。
今天还不到六点就关上大门数钱,可是头一遭。
张烨今天心情高兴,可心里也是起起落落的:“咱们先别高兴太早。”
谁知道对面还有没有什么幺蛾子呢。
算一下营收,今天足足收了三百多块钱。
这店里开张以后还是第一次收到这么多钱。
小店的开支不大,即便是生意再差的时候,这家店也能维持一个基本的开销,今天销量好就更不错了,剩下来的利润起码有一百五十块钱!