牛舌这种东西，跟普通的牛肉和内脏口感又有不同。

入口便觉得弹，又极韧，但细细一嚼，却又觉得滑嫩。

祁安点头，这火候把握的绝了。

要想把牛舌做到如此滑嫩的地步，最要紧的就是火候。

火候不到，夹生，嚼不烂；

火候过了，太老，味同嚼蜡嚼轮胎……

他又去夹大葱，入口只觉鲜甜，又有牛舌本身的香气，口感十分爽滑。

“这是山东大葱吧？”

询问的句式，肯定的语气。

有这种大葱在的菜，会带上一股奇妙的鲜甜，甚至不需要再额外加糖调味。

廖初朝他比了下拇指。

祁安又吃了两口，砸吧下嘴儿，“来碗饭就好了……”

两人一边吃喝，一边有一搭没一搭的说几句话，不知不觉就到了中午。

祁安把那几种感情果酒都品了一遍，最爱的自然就是向死而生。

到了他如今的身份和地位，等闲的甜蜜忧愁已经很难勾起心情波动。

“你看咱们现在也是朋友了，”他挠着光头说，“这酒……”

“可以送一瓶。”廖初道。