姜瓷将橘子一个个剥开，分出完好的橘瓣儿，丢进锅中，剥下来的橙子皮洗净，取出一些切碎，和冰糖、桂花、柠檬汁一同慢慢熬煮。

锅里，橙红的橘瓣儿、金黄的丹桂、半透明的冰糖混合在一起，姜瓷用勺子慢慢碾碎橘瓣，随着搅动，食材渐渐融为一体，变成了橙红色的橘子酱。

姜瓷还记得她和江南的一位大厨学过梅酱的做法，光一个听起来简简单单的梅酱，就有十数道讲究的工序。她后来也用别的果子尝试过，调了些自己喜欢的口味。

随手而制的橘子酱，自然没有当年那么讲究，姜瓷简化了不少步骤，半个下午，亮晶晶的橘子酱就出炉了。

罐子里，酱汁粘稠莹润，细看还能分辨出里头的橘子肉，夹杂着被糖汁浸软的黄桂花。

姜瓷用小勺尝了一口，眼睛眯起来。

还不错。

几大箱果子很快被消耗完，变成了十几瓶橙红晶亮的橘子酱。

“保存是容易了，不过，我们怎么处理它们？直接在店里卖吗？”王嘉年有点纠结，橘子酱虽然好吃，但和枫前馆其他菜品很难搭配，最多只能单卖。

姜瓷歪着头琢磨了会，将十几罐橘子酱装到一个纸箱中，抱着走出门。

片刻后，她空着手回来了。

“橘子酱呢？”王嘉年问她。

“卖了。”姜瓷摊手。

“我去，这就卖了啊！”王嘉年不知道说什么好了，回想起来，似乎他的每一分担心在这个店里都显得有些多余。

王嘉年叹了口气，继续收拾的动作。

当晚，枫前馆停业，大批的新设备都被搬到了新址。

……