因为它不饱肚子！

时染自己吃了一大碗，到晚上睡觉前就消化差不多了。

等到第二天，姓许的老人如约来到店里。

时染把做好的凉粉刮子拿出来，手上稍微用力，在做好的凉粉上画着圆，很顺利的刮下来一把细长的扁凉粉。

剩下就是常规的调味过程，各色料汁加上黄瓜丝面筋块，拌匀一碗红亮诱人的凉粉。

豌豆凉粉带着点微微的黄，料汁香辣可口，带着点醋酸和微甜。

老人一吃，就潸然泪下：“就是这个味！”

时染放下心来：“那就好。”

其实这种所谓“记忆中的美食”才更挑战做菜人的心思，老人没吃之前，时染还吊着一颗心，生怕对方觉得哪里不对劲。

“反正也夏天了，我们店里每天都会做点凉粉，许爷爷您想吃了就过来。”

凉粉做着很容易，时染定了个低价，六块钱一小碗，八块钱一大碗。

当晚就搬上了夜市摊的菜单。

常来光顾的鸡窝头和小米等人十分为时染忧心。

“小老板怎么老是卖这么便宜啊，这么一大碗呢，现在就是街边吃个肉夹馍都不止八块钱。”