其实现在店里需要王明明动手的活也少了。

备菜那些全部都有小工做，下头的人连藕片的厚度，葱花的粗细都能控制到王明明想要的程度，她每天在店里也就是等唐大虎把凉菜拌好试试味道，卤菜卤到什么程度捞起来，干干指挥的活而已。

其实绝大部分的工作，从备菜小妹到唐大虎，都能完成。

但王明明还是各种不放心，原本以为让唐大虎去店里工作了以后，她能轻松点，结果这几年竟然也没能休息个几天。

“你能干的，大虎也都能干，你出去休息半个月，回头也让大虎休息一下，整天在店里你看着我，我看着你，不觉得对方很烦吗？”

“没，我一点都不觉得。”王明明还挺要面子的：“我走了怕大虎干不好。”

“干的好不好差距也不大，这活儿他也干了三年了，傻子也能干成熟练工，你就放手让大虎自己在店里干半个月，不行回头再说，辣椒油是你自己做的，卤味也是这些年你熬的，只要按照流程操作，区别能大到哪里去？”

这话不假，辣椒油是王明明的秘方，纵使店里的人自己出去做，做出来的凉菜味道也是跟店里不一样的，秘方就是凉菜里面的辣椒油，跟卤菜里面的卤料。

其他的，其实都是看着放，唐大虎能干，其他人只要见过王明明操作的，也都能干。

这样一说来，王明明其实也觉得累，每天早上九点到店里，一直到安排好晚上那一顿的凉菜才能走，羊城这气候一般晚上卖的凉菜就得下午做，做早了还真怕馊，所以这些年店里凉菜好的秘诀就是新鲜，材料好。

对王明明的依赖性已经没有以前那么强了。

从下半年开始，于小丽也尝试着少扎在店里，她发现店里其实少了她，也没太大的差别。