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刚开始的时候是高凉一个人招呼,刘彪就在一旁看着,后来见高凉实在太忙,刘彪也主动过来帮忙了,招呼客人、拿袋子、称菜、算账等等。高凉自然注意到了这一幕,脸上露出了欣慰的笑容。

城南市场的顾客基础好,刚到八点,所有的菜就都卖完了,高凉对刘彪说:“是不是特别好卖?”

刘彪说:“那是因为你在,如果你不在,恐怕就没这么好卖了。”

高凉说:“所以这两天我会过来,等大家对你熟悉点了,我就可以功成身退了。走吧,把东西收一收,赶紧回去,我还得回去买菜呢。”虽然她交代过瘦猴和吴春梅,但平时买食材的事都是自己做的,他们也没参与过,未必买得齐全。

于是刘彪将推车送回干叔家,还送上了高凉特意留给对方的凉拌菜。刘彪干叔家条件也不好,平时很少买熟食,见刘彪这么识趣儿,也是很乐意帮这个忙的。

高凉和刘彪一起骑车回到店里,那边正是最忙的时候,赶回去正好帮忙。等忙完了,高凉将在城南市场卖菜的钱拿出来清点了一下,一共卖了三十多块,只算三分之一的利润,也有十来块钱,她直接对刘彪说:“其实你从我这里赚差价的话,能赚得更多。”

刘彪倒是很务实:“要是没卖完怎么办?”

高凉笑了:“那也是,我还是给你发工资吧。稳妥点。”

当天收工之后,高凉跟着瘦猴去打听三轮车的事,瘦猴那个熟人说正好想把这辆三轮车给折旧处理了,于是高凉就花了一百二十块钱买了下来。

高凉领着刘彪在城南市场摆了三天摊,然后就将城南市场的摊位全权交给了刘彪。高味熟食的第一家分号就算是正式成立了,虽然目前还极其简陋。

第四十四章 回来了

城南市场的摊子是摆起来了, 高凉一开始还有点担心刘彪坚持不了太久,毕竟这么辛苦的事, 没有一点毅力真坚持不下来, 没想到刘彪居然还坚持下来了,每天摆完摊后就回高凉这边, 将当天的收入尽数交给高凉。高凉算是彻底放下心来, 看来刘彪还是肯自救的。

一个礼拜后,高凉订做的烤炉终于做好了, 下面是一个三脚敞口炉,可以烧炭, 上面则是一个半人的大铁皮圆桶, 鸭子就挂在圆桶内烘烤。大家看到这个烤炉, 都觉得新奇,北京烤鸭大家都听说过,但是谁也没吃过, 连见都没见过,市场上有卖烧鸭的, 高凉买过一次给大家尝鲜,跟卤鸭不是一种风味,但也没觉得比他们的卤鸭好吃, 所以此时高凉要烤鸭,大家都十分期待。

说实话,高凉也没做过烤鸭,她从前只见大厨做过樟茶鸭, 樟茶鸭不尽是烤的,是先熏再蒸最后炸出来的,跟烤鸭区别还是有点大的。高凉对着这个新到手的工具,想了又想,最后决定还是先做樟茶鸭,烤鸭还得好好琢磨下才行。

为了做樟茶鸭,大家都参与进来了。樟茶鸭最重要的工序是烟熏入味,不是什么烟都能熏的,得用樟树叶、松针、花椒、锯末、茶叶拌匀点燃熏烧,所以大家都去帮忙收集材料:王奶奶和吴春梅去附近的松林里搂松针;高珊和高强则在家门口采集樟树枝叶;瘦猴和刘彪去一个木匠那儿拉了一三轮车的锯末回来;汪彦君和三胖听说高凉要做好吃的,也跑来凑热闹,当然,他们也不白吃,都从家里带来了茶叶。

做樟茶鸭是个大工程,工序极其繁复,先要腌渍入味,再熏鸭,熏完再蒸,蒸完了再炸,等大家吃上樟茶鸭的时候,已经华灯初上了,这么多人,忙了整整一天。幸而樟茶鸭的味道对得起大家这么一整天的忙碌。炸过的鸭皮苏脆,里面的鸭rou鲜美肥嫩,还伴有香樟、茶叶和松树的特殊香气,使人一吃就难以忘怀。

吃完之后,大家一致感慨:“好吃是好吃,但是工作量太大了,而且成本也高。”做一只鸭子,又要烧花椒又要烧茶叶,这些可都不便宜,跟卤鸭一个价肯定会吃亏,但是比卤鸭贵吧,又未必有人愿意买。高凉知道,一切都还是穷闹的,生活水平普遍低下的时候,人们对吃就不会追求精细,也不舍得在这上面花钱,所以樟茶鸭只做了一次,她就不打算再做。

高强意犹未尽:“还有那么多锯末和松针呢,都不能用了。”

高凉笑着说:“也不一定不用啊,以后做给自己吃还是可以的。”起码要做给李俊毅和李俊伟他们尝尝吧。

瘦猴问:“那这个烤炉怎么办?做烤鸭吗?”

高凉点头:“对啊,我要试验一下,看烤鸭具体怎么做。”