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小猪崽也渐渐长大了,到七月左右,就能宰杀。第二批配种也差不多可以安排上了。

关于这猪肉怎么卖,她也是想好了。目前的猪肉产量,仅供云州城,都是不够的,所以也不先急着售到外地去。

而云州城里,主要是三种销售方式,一种是直接卖到那些大户人家家里,以前人们不爱吃猪肉,那是因为猪肉肉质不好,又有味儿。他们茂昌的猪肉没这个问题,只要一吃,别人就能知道,她如今又与林家张家都有交情,这个渠道是不愁的。

第二个,就是与云州城的酒楼客栈这些店签订供货契约。这一种约摸着就是日后的主要售货渠道了,唯一的问题便是要去与那些酒楼协商。这就是需要人才的问题了。

这第三种嘛,则是买铺子,做直销。就有点类似于上一世的官方旗舰店。

不过呢,她的打算是做卤煮铺子。主卖的就是那些猪下水。

现在的人,都是不吃猪下水的,一是不知道怎么弄,二是觉得这东西弄了也不好吃。其实最重要的原因是,那些寻常人家也买不起香料啊!

猪大肠、猪肝、猪血这些玩意,没有香料,自然做不出好吃的味儿来。

而且不同的配方,做出来的味儿也有好有坏。

宋嘉然是不担心配方问题的,她还有系统呢。

她可以花积分买各种配方,慢慢调制到适合世人接受度最高的口味。

想得差不多了,那就可以着手去做了。

先是通知吴家村那边,推选出这几个月表现最好的伙计——这是当初就定好了的,看个人的能力以及意愿,分配到最适合的地方。

接着就是看地方定下铺子的位置以及装修的事。卤煮铺子的装修不需要像当初设计花云涧的装修那样用心,大差不离就行了。主要是伙计的事,毕竟涉及到配方的保密性,招的伙计必须得是忠诚的人,为此,在签订契约时,宋嘉然将违约额设得特别高,有几人看见这一条当时就退缩了。

但他们这些人都是在茂昌养猪场做久了的,知道东家给的待遇好,等到了这云州城做事,只会更好。只要他们不做亏心事,自然用不着赔钱。这样一想,也就都签了契约。

如此,茂昌这边的事也就安排得差不多了。