小猪崽也渐渐长大了，到七月左右，就能宰杀。第二批配种也差不多可以安排上了。

关于这猪肉怎么卖，她也是想好了。目前的猪肉产量，仅供云州城，都是不够的，所以也不先急着售到外地去。

而云州城里，主要是三种销售方式，一种是直接卖到那些大户人家家里，以前人们不爱吃猪肉，那是因为猪肉肉质不好，又有味儿。他们茂昌的猪肉没这个问题，只要一吃，别人就能知道，她如今又与林家张家都有交情，这个渠道是不愁的。

第二个，就是与云州城的酒楼客栈这些店签订供货契约。这一种约摸着就是日后的主要售货渠道了，唯一的问题便是要去与那些酒楼协商。这就是需要人才的问题了。

这第三种嘛，则是买铺子，做直销。就有点类似于上一世的官方旗舰店。

不过呢，她的打算是做卤煮铺子。主卖的就是那些猪下水。

现在的人，都是不吃猪下水的，一是不知道怎么弄，二是觉得这东西弄了也不好吃。其实最重要的原因是，那些寻常人家也买不起香料啊！

猪大肠、猪肝、猪血这些玩意，没有香料，自然做不出好吃的味儿来。

而且不同的配方，做出来的味儿也有好有坏。

宋嘉然是不担心配方问题的，她还有系统呢。

她可以花积分买各种配方，慢慢调制到适合世人接受度最高的口味。

想得差不多了，那就可以着手去做了。

先是通知吴家村那边，推选出这几个月表现最好的伙计——这是当初就定好了的，看个人的能力以及意愿，分配到最适合的地方。

接着就是看地方定下铺子的位置以及装修的事。卤煮铺子的装修不需要像当初设计花云涧的装修那样用心，大差不离就行了。主要是伙计的事，毕竟涉及到配方的保密性，招的伙计必须得是忠诚的人，为此，在签订契约时，宋嘉然将违约额设得特别高，有几人看见这一条当时就退缩了。

但他们这些人都是在茂昌养猪场做久了的，知道东家给的待遇好，等到了这云州城做事，只会更好。只要他们不做亏心事，自然用不着赔钱。这样一想，也就都签了契约。

如此，茂昌这边的事也就安排得差不多了。