“生意红火，这下放心了吧。”谢珣道。

姜舒窈点头：“看他们吃得欢欣，我也欢喜。”

谢珣轻笑，拉着她往阴凉处走：“要尝尝味道吗？”

“当然，我看看他们做的怎么样，有没有浪费我细致到极点的食谱。”

两人来到面摊前，姜舒窈扫了一眼，自己在信上描述的规划林氏全数照做了，不仅如此，还加以改进，改进后的法子更加适合古代的食肆。

她随手要了两碗热干面，把谢珣那份也决定了。

热干面和普通的炸酱面不同，面条用的是碱面。桂皮烧灰，放在松毛上，用开水多次过滤便得到了天然的碱水，以此制作的碱面更利于保存，吃起来也泛着淡淡的碱香味。

面条过水过油后放在一旁，客人来了以后厨娘将面条在开水里迅速烫一下，手腕几抖，沥干水后装入碗内，淋上辣油、香醋、酱油、蒜汁等多种配料，浇上澥好的芝麻街，舀上酸豆角、萝卜丁，葱花等，看似简单实则复杂的热干面便做好了。

因为调料成本稍高，所以热干面卖出了荤臊子面的价格，不过码头做工的汉子工钱不低，也不吝啬晌午的一顿饭钱，闻着酱香扑鼻的热干面，掏钱来一碗的不在少数。

谢珣端上两人的碗，选了角落里正巧只够两人坐下的半张小桌子。

热干面面条纤细，黄澄澄的，芝麻酱光泽如油，萝卜丁橙红鲜亮，葱花翠绿，稍作搅拌，芝麻酱融入面条中，热腾腾的芝麻酱醇香味渐渐溢散出来。

面条过了凉水，爽滑油润，十分筋道，芝麻酱包裹着面条，一口下去满嘴的芝麻香，醇厚香浓，回味悠长，微苦的熟芝麻味被热干面浇的酱汁取代，鲜香微辣，回甘香甜。

每一口都嚼出了芝麻酱的香味，酱汁浓稠微黏，面条却滑溜爽口，萝卜丁清甜，豆角微酸，配菜爽脆清新，不带丝毫的油腻。

热干面不能吃得太急，就得等那股绵绵的醇香味在口中久留不散，恨不得在嘴里慢慢嚼，细细品。

但这碗面又太过美味，鲜辣味美，咸香清爽，每一口都能吃到实在的芝麻酱酱汁，醇厚的香味让人有种简单的踏实感，十分满足，只想狼吞虎咽。

谢珣很快吃下了一碗热干面，姜舒窈和他点的同等分量，实在吃不完，见状问：“可以分你一半吗？”说完又怕谢珣嫌弃她吃剩的，毕竟这里可是挑菜要用公筷的古代，谢珣更是清风霁月的贵公子。