老板不在，他们闹也没用，人群一会儿就散开了，沙滩又恢复了平静。

阮绮玉一早起来就清洗大骨，大火熬制了一个早上，汤汁从清澈变得泛起了白，诱人的鲜味萦绕，路过陆家院子里的人都在感叹味道实在太香了。

她把各种香料装进袋子里，放入汤底中一起熬制，再加入葱结提香，继续熬制。

加料后的汤底渐渐变成了褐色，由原来的鲜味变得醇厚，异香逼人。

原本还在屋里清洗内脏的大家都坐不住了，纷纷跑到院子里来了。

“小玉，这卤汁够香！”外婆不禁竖起了大拇指，对于未来售卖的卤味充满了信心。

这东西一摆上桌，恐怕卤多少都不够卖的。

阮绮玉也很自得，这份卤汁比记忆中的味道还要更上一层楼，卤味店算是成功了一半儿。

她把蔫掉的葱结捞出丢掉，看向众人说：“内脏洗干净了吗？”

阮平涛答道：“洗好了。”

对于她采用的内脏或者头部的肉，大家都有所不解：“为什么不用好肉呢？”

家里养殖场的产出足够，好肉多得是，还不至于用这些腌臜的部位。

阮绮玉在家也用内脏做过菜，不过很少有人会买这些内脏，因为无论清洗得多干净，它们还是有一股子难掩的味道，顾客又没有阮绮玉的手艺，自然只能选择好肉了。

久而久之，阮家就不卖内脏了，头部足部的肉也是如此。

阮绮玉想到地球上的时候，这些肉一经加工后，比好肉贵上两三倍还不止，笑了笑没说话，等卤出来就知道了。