他们平常的夸辞通常是说味儿好，皮薄馅儿大肉多，汤头也好。

可镇上的人一般极少会这么说，他们通常只有在她换了口味，才会表示一下新换的口儿不错。

现如今因这地方还没形成气候，馄饨铺子的客源还是以镇民居多，赶集的人占少数。心里明白了这点，顾大娘自然时不时就在想着馄饨馅儿的事。

猪肉馅的馄饨是固定的，鱼肉馅儿作为调补，但是偶尔碰不到新鲜又合适拿来做馅儿的鱼，鱼肉馅儿的馄饨就会没有。再加上鱼肉馅做起来实在太费事，顾大娘现在想的就是能不能找个替代品。

也不是鱼肉馅儿不做，就是掺和着来。

顾大娘以前不是没有考虑豆腐馅儿的，只因镇上卖豆腐的只有一家，在镇西头，她若是无事还好，顺便就过去买了，现在起早贪黑就顾着铺子里的生意，很多时候她选择作为辅料的食材，都是在门外的市集上买。

想到这里，顾大娘跟店里一个吃馄饨的客人招呼了声。

“你帮我看着些，我出去买点东西，马上就回。”这客人是镇上的人，她也认识，倒不怕铺子有什么事，把钱匣子锁好就成。

因为惦着铺子，顾大娘走得很快，到了地方见豆腐摊前围了很多人，看见有认识的人，她就跟对方边等边说话。

“你怎么绕这么大一圈来这了？”

顾大娘问这并不是没有缘由，跟她说的妇人住在镇西，一般人都会就近买物，可这里处于镇北，算是舍近求远了。

“你在这开铺子你不知道？这是刚来了一家卖豆腐的，比曹家豆腐每斤要便宜一文呢。咱也没什么事，想着中午要做个鱼炖豆腐，这不就来了。我也是听阿才他娘说的，说这家的豆腐做的好，要嫩有嫩要老有老，细腻、没渣渣，拿来炖汤最好不过。”