张世泽撇嘴道：“这个鸡鸣驿算什么繁华啊。你没去过张家口吧，那里才叫繁华呢。大同都比不了。”

这时候，厨子来上菜，高声报菜名。

“烧南北一盘，大人慢用。”

杨凡低头一看，原来是这道菜主要是用江南竹笋和塞北口蘑，为主要食材烧制而成。这道菜把南北方的“鲜”都煮了。做出来的菜既拥有了口蘑的醇香，又带有了竹笋的清香味。

吃着鲜香爽口，风味绝佳，号称是“美肴佳馔一盘，江南塞北二味。”

杨凡装作不了解的样子，好奇的问道：“张家口只是一座小小的堡城。能有多繁华。”

九边的体系，城池按照等级分作镇城、路城、卫城、关城和堡城。

九边重镇所在地的城堡，叫作“镇城”。例如大同和宣府都是镇城。

镇以下所分各路的城堡，叫作“路城”。蓟州就是路城。

在要害地区设卫，卫所在的城堡，叫作“卫城”。例如天津卫城。

而堡城，就是底层的城堡，张家口，全称叫做张家口堡城。

张世泽看他对张家口一无所知。只好给他科普一下张家口的牛逼之处。

嘉靖年间，俺答汗多次上书明廷，请求双方互通有无。在隆庆年间，最终批准了“互市”，从此在边境的一些地区开始了交易往来。

“互市”分为“官市”和“民市”。