才稳下来，抬眸看向云声。

在节目开始之前，云声已经用佐料腌制了鸭子，此刻放到开水里烫十秒左右，使鸭皮收缩且平整，接着把鸭子悬空挂在料理台上，用暖风机吹着。

快速地调了一个蜂蜜白醋水，也就是脆皮水。

他现在没有完善的佐料，尽可能地抓住灵魂味道，拿个小刷子，一边风干一边刷脆皮水，继续风干。

干度差不多的时候，取下鸭子。

在鸭肚子里塞入苹果块，用细线把鸭肚子缝上。

放入旋转式的烤箱中。

十分钟后，打开烤箱，再在鸭皮上刷一层蜂蜜水。

降低烤低温度，烧上十五分钟。

这十五分钟的时间里，云声调制煮了黑褐色的甜面酱，把葱和黄瓜切丝，接着面剂刷油擀薄，再把薄薄的面皮摞在一起，再次擀成碗口大小，一起放到蒸锅上蒸熟，拿出来，一片片薄如蝉翼的春饼就做了。

把春饼、甜面酱、葱丝黄瓜丝放到托盘上，再取出烤的香气扑鼻的烤鸭，拿出一把合适的刀，在旁人的注视下一片片地片鸭肉。

片片带肉又带皮。

动作干净利落，令观者大呼舒适。

用了七分钟，片了一百零八刀，看的灌伦目瞪口呆。

皮尔也心里舒畅一下。

忠粉也大呼过瘾。

余下的鸭头鸭骨，云声又在热油中炸了一下，洒上辣椒面孜然粉，一起放到托盘中，知道这儿的人没有吃过这种烤鸭。

他拿起一片春饼，一小撮葱丝蘸些甜面酱，涂在春饼上再加些黄瓜丝，卷巴卷巴，卷成一个长条形。

一共卷了六个。

端到皮尔戴娜他们面前时，特意说了卷着吃。

皮尔戴娜他们很喜欢烤炸的食材，还没有吃过这种由面卷着吃的，纷纷好奇。

拿起来一放到嘴里，首先是春饼的温温的温度，轻轻咬一下，尝到甜面酱的甜咸味儿。

接着葱和黄瓜丝陪着软烂的鸭一起过来，鸭皮的脆香也不甘落后，一时间，丰富的味道充满口腔，各成一派，又互相融合，层次分明，满足了味蕾的各种需求。

灌伦吃的想跺脚。

戴娜喜欢这个！

皮尔刚刚心事重重的，吃了这个，眉心不由得展开。

忠粉们继续流口水。

真的好香啊！

灌伦和三位评委吃的很多，没一会儿就把烤鸭春饼吃光了，炸酥酥的鸭头鸭架也没有逃出他们的魔爪。

于是云声的美食再一次吃光。

节目进入试吃环节。

上期云声有五万试吃位置，这一次收视实在降太多，灌伦就给开了一万。

一万！