把这些佐料都介绍完了之后，云声开始处理星际鱼，他边介绍边处理，从鱼尾巴处下刀，沿鱼脊片下鱼身肉，斜刀一推一拉间，把鱼肉推拉成一片鱼肉片。

鱼肉片三毫米左右的厚度，一片片地放入碗中，加入食盐，下手抓拌。

这一步使盐分充分融合于肉片之中的同时，又可以去腥，抓至黏手时，再用清水冲洗，一片片鱼肉变得水润光泽，依次加入少许盐、胡椒粉、鸡蛋清和红薯淀粉水，不但可以使鱼水鲜嫩，还可以使肉质弹滑。

这时候可以把它们放在一旁稍微腌制片刻。

云声侧个身，把剩下的鱼骨鱼头斩成块状，洗干净之后，加入热油中，小火煎至双面金黄盛出备用，转大火，向锅中加入猪油、姜蒜末、泡椒一起炒香，酸菜倒进去，一起爆出酸香味，继续加倒入双面金黄的鱼骨鱼头，最后加入沸水。

云声特别提醒了观看直播的员工们：“猪油增香，冷水会增加腥味，阻碍香味的迸发，所以，为了使汤汁浓香，这里一定要加入沸水，记住了。”

“记住了。”大殿下回一句。

云声小声说一句：“你别说话。”

大殿下笑着噤了声。

云声继续开始向沸腾的锅中加入盐、白醋和胡椒粉，顺着咕噜噜的声响，鱼肉的鲜香和酸菜的酸脆不停地融合，厨房充斥着酸香味儿，慢慢地飘出了厨房。

正在吃辣条的范利和多米同时停下来，好奇地四周环顾，接着顺着香味朝厨房走去，而此时其他宿舍的同学们也后知后觉地闻到了香味。

“好香啊！”

“哪来的香味？”

“靠，这什么味道，为什么我会流口水？”

“我想吃。”

“我也想吃。”

“哪里传来的？”

“好像是二零五宿舍。”

“我要去看看。”

“我也要去看看。”