维奇一副很好说话的样子。

云声真的哭笑不得。

不过买三轮车什么的是维奇的自由，云声也管不着。

他无奈地说：“你进来换衣服吧，好多顾客都看着你呢。”

“好！”维奇开心地冲顾客挥手。

顾客捂嘴笑。

韦一也笑了笑。

维奇换了工作服就进入了工作状态。

云声也松了一口气,他转身走到料理台前。

一眼看见面盆里饧发两倍大的面团。

云声将手指插进面团里，插成一个小洞,面团没有回弹,却可以感受到面团的暄软。

这是酵母发挥的作用,它在面团里生长繁殖,将淀粉转化成糖，并且消耗糖产生二氧化碳气体和酒精,使面团变大变松软，这是每个专业厨师都懂的发酵原因。

厨师们也知道饧发好的面团需要排除空气，才能进行制作,云声当然也知道，他把面团转移到料理台上，进行揉搓排气。

它不像死面那样光面舒适，所以店外顾客看见云声揉面，也没有什么特别的感觉。

可是云声偶尔可以听到气体“扑哧”排出的声音，揉搓大约三分钟，他将面团搓成圆柱形状，切成婴儿拳头大小的小剂子，进行二次揉搓排气。

没一会儿就有一排排圆圆的小面团排在料理台上。

“好可爱呀。”

“是在做面包吗？”

“应该是的，看起来好光滑，好q呢。”

“原来面包是这样做的？”

“我是厨房小白，我不知道。”

“这肯定不面包啊。”